一、配方
猪肋排1000克、草果1个、肉蔻3克、花椒6克、香叶2片、八角1个、酱油400克、高汤1000毫升、葱段50克、姜片50克、盐20克、糖色20毫升
二、做法
1、猪肋排用清水洗净。
2、将猪肋排顺骨缝处用刀割开成条状。
3、将猪肋排放入开水中焯烫，然后捞出用清水洗净。
4、酱桶加入高汤和水，加入酱油和料包（八角、肉蔻、花椒、香叶、草果）、糖色、葱段、姜片、盐熬制10分钟。
5、将猪肋排放入酱桶中，大火开锅，改小火焖。
6、煮40分钟，至熟透，捞出凉凉即可。
