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白菜根丸子

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-11
核心提示:白菜根丸子
   食材:
 
  白菜根、肉馅儿、白糖、盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉
 
  给你两个必看的理由
 
  1
 
  废物利用,用不易入味的白菜帮做美食;
 
  2
 
  方便快手,增加味道,不易引发肠胃不适;
 
  操作步骤
 
  将白菜根切成小颗粒后,再用刀斩几下,让白菜根变得细小更容易消化;
 
  为了去腥提鲜,先往肉馅儿里加入适量的白糖,然后放入少许的盐和一勺料酒,达到增味效果;
 
  将肉馅搅拌均匀后,再加入一个鸡蛋清,继续搅拌给肉馅上劲;为了让丸子更好成形,我们还可以加入少量的干淀粉;
 
  最后将切好的白菜根与肉馅儿混合均匀,利用白菜根清热的功效与肉馅的温性混合在一起,老年朋友吃起来既能增加味道,还不易引起肠胃不适
 
  温水(锅内冒气泡)时下丸子,右手稍握拳,用手一挤,左手一挑,丸子就成形了~
 
  丸子下锅后调成大火,粉丝下锅与丸子一起煮3~5分钟;等丸子全都浮起来之后,丸子和粉丝就基本煮熟了;
 
  出锅前再调入半勺的盐和少许胡椒粉,让丸子的味道更加鲜浓;这样一道白菜丸子就可出锅啦!
 
 
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