“百香果味道酸甜，集合了好多水果的香味。因为我们在东北，所以很少能买到这种水果，前些日子网购了好多，想着用来做慕斯，肯定好吃。味道酸甜，口感非常好。此方为八寸圆模”
百香果慕斯的做法
1.
奶油奶酪加糖隔热水搅打融化，期间分次加入百香果汁和牛奶，直到搅匀
2.
百香果汁我是去掉了籽，觉得麻烦的可以不用去掉
3.
分次加入牛奶和果汁搅打到奶酪无颗粒，且三者混合均匀。如还有颗粒，可考虑过筛。
4.
吉利丁用凉开水泡软
5.
隔水加入融化，然后把吉利丁液加入到奶酪液中，搅拌均匀。放一边备用
6.
淡奶油打到六分发，就是划过有微微的纹路
7.
然后把淡奶油和奶酪液倒入一起，用刮刀翻拌均匀。慕斯糊就做好了
8.
把准备好的戚风蛋糕放一片再模具底部，接着倒入一半的慕斯液
9.
再加入另一片的戚风蛋糕，这一片要比模具小一圈。然后倒入剩下的慕斯液
10.
接着放入冰箱冷藏四小时就可以
11.
冷藏好的慕斯。可以用吹风机吹边缘来脱模，这样很轻松
烹饪技巧
吉利丁要用凉开水浸泡
如果不想用戚风蛋糕做夹层，也可以直接用饼干底
喜欢镜面的可以做个百香果汁镜面。
