“黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。它含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，可以增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
今天做的这一道菜是很普通的家常菜，回锅肉提前煮好，黑木耳泡发好，真正炒起来5分钟都用不了，吃起来却香味浓郁，脆爽可口，一盘很快就吃光了。喜欢的亲可以试一试。”
木耳炒回锅肉的做法
1.
提前煮好的回锅肉，具体做法网上有很多，这里就不再细述
2.
黑木耳提前用温水泡发，去根洗净
3.
倒入两汤匙开水烫一下
4.
葱姜蒜和红辣椒切好，回锅肉切薄片
5.
盐放入一个碗中，倒入生抽和少许清水拌匀调成碗汁
6.
锅中放油烧热后放入花椒爆香后下入肉片炒出油分
7.
倒入葱姜蒜和红辣椒炒出香味
8.
倒入木耳翻炒均匀
9.
倒入碗汁炒匀即可
烹饪技巧
木耳炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感；炒时要一直大火。
