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折耳根拌白肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-09

折耳根拌白肉的做法步骤

  • 1
    准备材料如图。
    2
    猪后腿肉洗净放入锅中,加适量清水,一节葱头、几粒花椒,一小块姜煮开,转小火将肉煮过心捞出。
    3
    折耳根洗净,拆成约5厘米长的小段。加入适量盐拌匀腌制5分钟,然后用清水漂洗两次沥干水份备用。
    4
    小葱切小段。
    5
    蒜切末。
    6
    将蒜、葱、白糖、白芝麻一起放入碗中,再加入两勺辣椒油、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋,三勺凉白开拌匀备用。
    7
    煮好的肉切薄片。
    8
    将凉面摆入盘中。
    9
    均匀摆上折耳根。
    10
    浇上一层料汁。
    11
    再摆上白肉。
    12
    将剩的料汁全部浇上就做好了。
    13
    放置10分钟入味食用。
 
 
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