1
菠菜叶子洗净。2
锅烧水。3
水开，放菠菜叶子焯水。4
把菠菜焯熟。5
取约100克。6
切末。7
放入榨汁机，加30克清水。8
启动榨汁。9
备好过滤网。10
过滤菜汁，菜泥等用来发面。11
放一点点食盐。12
放面粉。13
揉成面团，放一边醒发。14
水萝卜洗净，打丝。15
捞出菠菜叶的水，可以直接给萝卜丝焯水，开锅即可。16
过冷水，可以去浮末，也可以去萝卜的臭味。17
取肉糜，切碎。18
葱姜切末。19
葱姜末和肉糜放一起。20
放食盐，生抽，猪油。21
放鸡精，搅拌均匀放一边。22
萝卜丝撰干水分，切末。23
放肉糜中搅拌均匀。24
醒好的面团揉光滑。25
取一块，搓长条，揪成剂子。26
擀成面皮。27
包饺子。28
包好的饺子。29
热锅刷油。30
放饺子中小火慢煎。31
煎至底部金黄色。32
放饺子高度1/4的清水，盖锅盖中小火煎。33
煎饺子的过程取一个蛋，洗净，打碗里。34
打散。35
取熟的黑芝麻。36
红椒洗净。37
取一块，和葱叶一起切末。38
饺子汤汁收干。39
倒入蛋液。40
蛋液半凝固，撒黑芝麻。41
撒红椒末和葱末。42
蛋液完全凝固，起锅。43
装盘。44
成品。45
成品。
