热搜: 食品  保健品  烟台  周黑  海产品  黑作坊  黑窝点  奶粉  小龙虾  全聚德 
 
当前位置: 首页 » 美食天地 » 餐饮管理 » 正文

资本寒冬,为什么这些餐饮品牌还是获得了融资?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-11  来源:赢商网
核心提示:资本寒冬论再升级,从钱荒升级为规模化裁员。但为什么这些品牌,还是获得了融资?品牌融资盘点据赢商网统计,在刚刚过去的11月份,有11个 实体商业品牌获得资本市场......

资本寒冬论再升级,从钱荒升级为规模化裁员。但为什么这些品牌,还是获得了融资?

品牌融资盘点

据赢商网统计,在刚刚过去的11月份,有11个 实体商业品牌获得资本市场的认可。它们集中分布在餐饮业态,分散于健身、教育、医疗、服饰、便利店、母婴海淘多种业态。 

烘焙品牌芙蕾小姐,成立数月就获得数千万元的天使轮融资;盘子女人坊古风摄影,成立于2003年,10年磐涅后获得近亿元的C轮融资,进入发展成熟期……还有更多品牌,以其特色定位,满足用户需求,彰显资本价值。

11个品牌获得融资  

餐饮业态最集中,占45.5%  

这些获得资本青睐的品牌,如同“冬日里的一把火”,点亮自己,也给实体商业的发展注入信心。

从表格中可以看出,有两点发现:

烘焙细分业态亮眼  

餐饮品牌5个 ,占比45.5% 。 

餐饮业态作为购物中心的流量担当,持续集中获得资本青睐。而本次获得融资的5个餐饮品牌中,有 3个烘焙品牌

蕾小姐以法国舒芙蕾为主打爆品;

四喜卵蜜主打的鸡蛋蜂蜜蛋糕,也叫日本长崎风靡蛋糕,看似简单,难点在于控制蛋糕上的蜂巢细密程度,获得最佳口感;

夲宫PavoMea,则是烘焙+零食为核心,切入到零食消费升级的品牌,是明星蔡依林和百事可乐有史以来第一个合作的烘焙品牌。截至 11 月,本宫在全渠道的月销量已突破 1000 万元。 

据美团点评收录的数据显示(统计至2017年11月30日),面包甜点的门店为55万家,排名第二,仅次于小吃快餐类门店数。从订单金额看,面包甜点同比增长161%。 

烘焙店通常以各类轻食甜点为主打产品,再配以轻松、小资的环境,吸引年轻消费者驻足。作为泛餐饮业里的细分品类,烘焙业态能否持续引起资本的关注?我们拭目以待。 

此外,健身、便利店、摄影、医疗、母婴海淘、厨卫六大业态,分别有1个品牌获得融资。 

两个品牌跻身亿元融资梯队  

在11个品牌中,有两个品牌获得亿元融资 。它们分别为“脏脏”系列产品鼻祖楽楽茶 和主打古风摄影的盘子女人坊 。 

楽楽茶不只是停留在原有的“脏脏”系列爆品,而是慢慢迭代出持续出新品的能力,推出芋泥茶、葱油包、星空流沙包等爆款产品。 

盘子女人坊摄影品牌的特色在于,找到了“古风摄影”这一独特定位,符合年轻人偏爱的复古风潮。此外,盘子女人坊进一步深挖用户需求,还推出古风儿童写真品牌“凤绫儿”,丰富产品线。 

下面我们详细解析4个比较有代表性的品牌,看看它们缘何获得资本青睐。

楽楽茶  

2018 年 11月,获Pre-A轮过亿元融资,资方未透露。   

2016 年 10 月,楽楽茶成立于上海。因为“脏脏系列”爆品一炮而红。此后,楽楽茶堪称上演“爆品接力赛”,芋泥茶、葱油包、星空流沙包、麻辣龙虾包、牛肉寿喜火锅包等爆品层出不穷,产品线不断丰富化。

据悉,目前其已在北、上、深、广、杭等一线、新一线城市的商业中心开了 35 家直营店,其中 11 家门店正在筹备中,将在年底开业。

楽楽茶联合创始人王建称,单店日均销售 1600 单左右,周末峰值达 2500 单,客单价在 45-55 元,单店月均销售额在 160-180 万元,坪效在 8000-10000 元,通常 6-8 个月可以实现单店投资回本。


其开店策略是,初次进入的城市会优先选择标杆店形式 —— 将产品线、空间体验、品牌文化进行集中全面展示,把消费者的认知建立起来,随后再在该区域进行深入细致的布局,用不同形式的店铺精耕细作。

基于此,楽楽茶的门店可分为三种类型:180-260平米的标准店;260-400平米品种更齐全的标杆店;以及集合了乐乐茶旗下子品牌的旗舰店,面积在 400-600 平米。  

楽楽茶的独立子品牌也逐渐丰富,已经陆续推出了「BERRYHERE草莓在这里」「BOBOCAKE现烤舒芙蕾专制店」、「神岱の抹茶」、「软欧包制造所」等多个子品牌,以满足细分人群的需求。 

芙蕾小姐  

最佳品尝期只有15分钟,拓店速度却是1000店/年

2018年11月,获天使轮千万元融资,资方为预见资本。   

舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品,其特点是含有大量空气,只有15分钟的最佳品尝时间,口感蓬松独特。2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧,在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下,最近在内地的人气也不断攀升。


芙蕾小姐与法国公司埃米尔克达成合作,以贴牌的形式直接进口原材料。团队借鉴日式铁板烤制的技术,改良法国的烘焙工艺,使舒芙蕾的口味更加本土化。目前芙蕾小姐共有8款舒芙蕾,7款水果茶,舒芙蕾单款定价18-22元,平均客单价27元左右。


芙蕾小姐的门店选址在一线城市的商场,定位中高端,核心受众群体是15-35岁的年轻女性,场景包括情侣约会和闺蜜聚会。第一家门店是中岛店,平均日人流量为3万。据悉,第二家直营店将于12月20日在杭州嘉里中心开业。 

据创始人冯春飞表示,下一阶段,芙蕾小姐要在北京、上海、深圳、广州等一二线城市用直营和城市合伙人的形式,以一年1000家的速度拓店。 

 盘子女人坊

中国风摄影,已开240家店,年营收超10亿

2016年6月,获A轮融资,金额未透露,资方为青岛智信;  

2017年7月,获B轮融资,金额未透露,资方为爱尔眼科董事长陈邦和菁英时代;  

2018年11月,获C轮近亿元融资,资方为元创资本。   

盘子女人坊创立于 2003 年,彼时摄影市场里份额最大的婚纱摄影已有无数玩家入场;而相比于风靡一时的欧式写真,创始人杨健认为中国的消费者对“古典美人”更有文化认同感,中国风写真摄影市场一片蓝海。因此,盘子女人坊锁定为中国风摄影。


在 2015 年,杨健开设了第二条产品线“凤绫儿”,专门拍摄儿童写真。从空间设计上看,凤绫儿更像一个古风亲子乐园,有书法、古琴、围棋等场景布置。

目前盘子女人坊有40多家一二线直营店和200多家三四线加盟店。团队每年会自研 600多个主题,最后只选排名前200的场景更新到产品线里,其产品主要的四条线是从诗词歌赋提炼的场景「漱玉图集」、影视IP孵化的场景「绫影馆」、以性感唯美为特色的「翠袖冷」和「民族风」。


从营业数据上来看,盘子女人坊的营收连续三年100%增长,去年营收总额过十亿元,转介绍率在 50%,复购率在 25% 左右,客单价在4000千元。 

 Shape

会员数2万,复购率90%,单店月营业额100万+

2018年3月,获数千万天使轮融资,资方为真格基金。  

2018年6月,获数千万pre-A轮融资,资方为清流资本。  

2018年11月,获A轮5000万元融资,创世伙伴资本领投,清流资本超份额跟投。  

Shape塑健身是一家走小型、轻运营化的健身房。通过“健身潮牌”、“运动社群”以及“数据驱动的健康管理专家”来与其他健身房打造差异化。产品涵盖了循环课(视频辅助)、功能道具、综合训练、舞蹈、身心、单车6大课程体系。且在收费形式上与市面上乐刻、超级猩猩一样,采用按次收费。

据了解,今年 3 月成立以来, Shape 的消费会员人数已经超过2万,周复购率达到 90%,会员月均消费次数大于 10 次,月均消费金额超过 600 元。Shape创始人曾翔说:“健身空间是我们快速切入健身市场和打响品牌的切入口,但我们的最终目标是要成为会员的健康驿站,全方位管理会员的身体健康。”。

据相关媒体报道,2018年3月,Shape塑健身在北京开出第一家店铺。Shape 在北京共开店 8 家,均位于CBD、三里屯、望京、将台和王府井等地标商圈,店铺面积在 300-500平,月营业额过百万。

结语   

纪源资本管理合伙人符绩勋,曾投资了百度、阿里巴巴、去哪儿、滴滴出行等公司。他认为,在资本寒冬,是价值投资的最好入场时间。因为真正的好公司会在这个时候脱颖而出。 

对于购物中心来说,想要找到最有价值的品牌,也应该关注那些在资本寒冬仍然活跃、或首次被资本推出水面的品牌。

 
 
[ 美食天地搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐美食天地
点击排行
  

鲁公网安备 37060202000213号