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菠菜粉丝拌扇贝

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-17
1
扇贝洗净放入锅中蒸熟,然后取出扇贝肉备用。
  • 2
    将菠菜摘洗干净,然后切成段,锅中烧水放入适量的盐和少许油,放入菠菜煮至变软。
  • 3
    把菠菜捞出后过一下凉水,再沥干水分。
  • 4
    同样,粉丝也放入热水锅中烫一下,然后再捞出来过凉水。
  • 5
    把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中,加入所有的调料,将辣椒段和蒜末放在最上面。
  • 6
    锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热,再放入少许的花椒,等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
  • 7
    把做好的花椒油趁热浇到菜上,拌匀之后就可以吃了。
  • 小窍门

    1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油,是为了保持菠菜的色泽,这样的会更加的美观。
    2、花椒放入油中爆香,味道就会进入油中,拌凉菜非常的美味。
     
     
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