近年来商业地产快速发展，桂林的一座座新商场也是拔地而起，对于一些以纯购物为主的老牌商场来说，要同时面临互联网零售和新商圈的挑战，而一些新建的大型商业综合体，应对电商的压力也很大。
在这些压力和挑战之下，桂林一些大型商场纷纷刮起了“转型升级”之风，而餐饮消费和亲子消费成为了“抢滩”热点。
1 老商场拥抱“餐饮”
今年以来，“90后”的谭女士已经在王城商厦里的餐饮店吃过好几次东西了，在前几年的时候，她一整年逛这个商场的次数可能都没有这4个月多。“像百货大楼、王城商厦这些超市是桂林最老的商场了，小时候父母经常带去玩，但是长大以后就很少逛了，自从这些地方有了餐饮店后，我去的次数明显增加。”她说。
她告诉记者，自己最主要的逛街地点就是市中心，商场位置好，新开的餐饮店又都是年轻定位，所以已经全部尝过了。“我现在常去的就是商场里的一家网红甜品店，以前在外地吃过，虽然价格有点高，但觉得非常好吃，没有想到在桂林也开了，还是在老牌商场里，感觉商场引进得很成功。”
同样是“90后”的黎先生则发现，漓江路南城百货的百货区二、三楼也开了多家餐饮店。“我就住在附近，以前南城百货的餐饮以小吃为主，大多都是开在一楼，像这些百货区的店好像是连锁餐馆，其中一家在万达有分店，我经常去吃东西。”他说。
桂林百货大楼股份有限公司的相关负责人曾女士告诉记者，近年来，公司旗下的百货大楼和王城商厦两座商场都纷纷开始谋求转型，引进了餐饮业，而且成为了吸引人气的重要手段。“百货大楼在前几年做了一个美食广场，而王城商厦则是在去年升级之后引入了4家餐饮店。”
她介绍，这些餐饮店一方面能给消费者在购物之后提供一个休息的场所，另一方面是凭借餐饮店本身的知名度吸引顾客。
“因为场地有限，所以餐饮店只能将原来的场地改造，和百货区在一起。王城商厦的定位就是年轻、时尚，所以我们引进的餐饮店比如麦当劳、泰国菜、甜品店等都是年轻人喜爱的或者是网红店铺。”曾女士说，从目前的情况看，这些餐饮店的加入，确实给商场带来了不少的人气，周末、节假日经常会出现排队等位的火爆场面。
南城百货国展店的相关负责人苏先生表示，近几年来商场中受年轻人喜爱的连锁餐厅数量正在不断上升。“现在消费者特别是年轻人对餐饮的要求更高，我们新引进的几家餐厅都是有一定知名度的。为了引进这些连锁品牌，我们商场也是进行了让利才把这些品牌引进过来，不过效果确实非常不错。”
2 亲子消费项目越来越多
在去年美团点评发布的一份《2018中国亲子行业白皮书》中显示，预估未来亲子消费市场规模可望达3万亿元。在“二孩经济”的影响下，亲子消费的热潮已经席卷了各大商场，早教班、儿童乐园、儿童用品店铺在桂林各商场中所占的比重也越来越大，亲子消费成为了“客流发动机”。
商场亲子消费项目越来越多
家住七星区的市民艾女士有一个将近三岁的女儿，如今她去商场的目的已经不是买衣服，而是去“遛娃”。“我一般都会去高新万达，只有那边有母婴室，方便我给孩子换尿片，而且那边的儿童项目特别多。”她说。
艾女士表示，孩子特别喜欢海洋球和小火车，玩一次就要几十元，如果家长一起玩花的钱就更多了。“周末一般是两个大人一个小孩一起去商场，除了花钱在游乐设施上，肯定还要吃饭，一顿就要一百多元，加上有时候会在超市买买东西，去一次至少就要花200元。”
昨天晚上，记者来到了高新万达广场，广场外有轮滑项目，商场一楼有海洋球和小火车，二楼则有一整条“儿童街”，除了销售儿童衣服、用品之外，还有沙子、捞鱼、黏土、积木等各类儿童项目，每一个项目都有孩子在玩，而家长则坐在一旁陪着孩子。
桂林高新万达广场相关负责人介绍，商场开业时就已经有一些亲子消费项目，在去年商场升级之后，亲子消费项目变得更多了，目前有儿童物品、儿童教育、蹦床公园、儿童游乐等多个项目。“海洋球、小火车、儿童电玩城、儿童游乐城是商场一直都有的项目，去年引进了一家新的儿童游乐城和蹦床公园，受到了很多小孩和家长的喜爱。”
她介绍，除了商场本身的亲子消费项目，他们从去年开始也引进很多本地老牌的儿童教育培训机构。“我们在商场外街的三楼打造出了一个儿童教育基地，加强了安保和楼层安全防护，引进了多家教育机构，主要以青少年艺术培训为主，所以每到周末也能吸引很多家长和孩子过来。”
万福广场的工作人员也表示，去年整个商场的亲子消费明显增多，除了童玩城进行了改造升级，商场也引进了轮滑、跆拳道等培训项目。“这两年举办的亲子类活动特别多，比如一些动物展、儿童比赛等。”
3“多元化”“体验式”是发展趋势
国家统计局的数据显示，2018年，全国网上零售额为90065亿元，比上年增长23.9%，远远高于社会消费品零售总额9%的增速。
广西师范大学经济学教授贤成毅表示，如今电商对零售的冲击是不可避免的，面对这一基本趋势，加上同行竞争，越来越多的商场开始积极转型，而转型的方向正是让商业业态“多元化”和增加“体验式消费”。“引进更多体验项目，让顾客的消费体验更好，都是吸引顾客的手段。”
南城百货国展店的苏先生表示，商场其实几年前就已经注意到了电商的影响，所以近几年商场转型升级的脚步从未停歇。“我们的目的就是引入更多商业业态，作为消费者购物之后的补充性消费，比如我们有计划在商场4楼建设美食广场，未来还可能引入更多连锁餐饮店，开设电影院等。”
桂林百货大楼股份有限公司的曾女士也表示，为了应对互联网冲击和行业竞争，王城商厦提高了体验业态的占比，除了餐饮店外，还有小米、苹果、华为等体验店。“无论是百货大楼还是王城商厦，均提升了购物环境和服务，另外我们还会经常开展一些如民族特色、亲子互动等体验活动。”
桂林高新万达广场相关负责人告诉记者，每个商场都会不断改善和丰富自己的商业业态，以满足更多顾客的需求，比如餐饮、娱乐、亲子、健身、培训、购物等。
“在‘多元化’发展的同时，我们发现，家庭型的客层成为了重要组成部分，所以商场增加了亲子项目，而万达最老牌的儿童游乐城也已经进入了装修升级阶段，预计在儿童节前开放。”她说，亲子消费其实在整个商场的消费比重并不算大，但确实是吸引人气的手段。“很多家长周末不知道带孩子去哪里玩，设有各类儿童项目的商场就成了好去处。”
该负责人表示，有些家长带孩子来商场，可能会送孩子去培训机构上课，在等待时，就会在商场里逛街购物、看电影，之后再带孩子去吃个饭，无形中带动了整个商场的各类消费。此外，为了让顾客保持新鲜感，提升顾客用餐体验，商场也会定期引进和更换餐饮品牌。
