最近，小编的朋友圈被海底捞霸屏。这家店真的太太太太太火爆了！ 一位难求，排队排到天荒地老，依然客流如织。
树大招风。日前，一篇《重庆美女网上发海底捞“差评”，却遭遇谩骂》 的帖子，将海底捞又推上了风口浪尖。
小编很好奇，这个从市场份额上来说妥妥的火锅全国第一名，居然会在重庆翻车了！海底捞到底怎么样？决定亲自gao一哈。
关于服务
海底捞来重庆的时候，小编在朋友圈发了几个字：
我也想，拥有彩电！
这个梗来自多年前的一次聚会。好几年前，Lily姐在深圳的发小回重庆小聚，席间谈起海底捞的神仙级服务赞不绝口，欢喜之情溢于言表。
一次，他们一群朋友去海底捞，其中有个人无意间聊到自己家电视坏了，一旁的服务员就默默记下来了。第二天朋友就接到了维修电视的电话，一顿打听。原来是海底捞安排的！！！！！
啧啧啧，看着眉飞色舞的发小，lily姐惊掉了下巴 。那如果我家没有彩电呢？是不是要送我一个？？？
SO，怀着对彩电的渴望，lily姐走进了海底捞的大门。
整体服务优于重庆多数餐饮，但没有传说中的那么“神”
吃火锅还可以免费做指甲？？？
海底捞的“网红服务”了解一下！！！
在重庆，好点的美甲店，随便做一次就一百多元。按照海底捞120元的人均消费，四舍五入一下 ，不就是做美甲顺带免费吃了个火锅了？但我看了下一般只做纯色，速度比较快，质感略粗糙，平均十几分钟一个人。
Anyway，小编并没有激动，依然淡定的吃着我的小西瓜……
刚坐到餐位上，小姐姐就迎来热情的服务。见同行一个小哥戴着眼镜，赶紧提供眼镜布，见我擦着口红不方便饮用水杯，赶紧找来一根吸管，见我们随身带有背包，赶紧准备椅背套。用餐过程中不断帮我们续杯饮料，添加蘸料，换干净热手帕……
完全还没有反应过神来，就被服务员“伺候” 了一又一遍。
除了吃，其他的一切我都不管了！！
但是要说海底捞服务真的很“神”，我看还是太夸张了。
介绍菜单时，服务员说话速度过快，有些话甚至没有听清……
不知道是不是因为生意太火爆的原因，叫服务员帮忙添加个蘸料，添一碗饭的等待时间也稍微长了点，并没有像网上说的一对一式服务。
在用餐结束后，朋友一句“你们的西瓜真好吃” （网络中疯传免费打包西瓜的“全国通用”暗号），也并没有引起服务员的任何反应。
虽然他们在服务过程中会散发出一种朋友的味道，但眼神里时常也会透露出一种茫然……
不对啊……这不是我期待中的彩电般的服务啊，莫非是我来到了假的海底捞？
关于味道
为重庆人特制的“渝系菜品
可能是为了照顾重庆人，毛肚、鸭肠、腰片、牙梗、耗儿鱼 这些在其它城市没有的菜品，海底捞都在重庆上新了。比较贴心的是，所有菜品都可以选择整份或者半份 ，对于胃口小的，要减肥的美女，或者什么都想尝尝的朋友来说，简直是福音！
毛肚单片比较小，口感一般对于吃惯了大刀毛肚的lily姐来说，真的很不过瘾！！！
鸭肠倒不错，新鲜，口感脆爽。
龙虾这种吃鲜味的菜品，用来搭配番茄锅，还勉强算一个比牛油锅好的优势。
本来想尝试一下网红鸡蛋面筋虾滑，可惜服务员说面筋现在在海底捞已经下架，没得意思……
牛油麻辣锅表现一般
小编点了一个海底捞的特色四拼锅：牛油麻辣锅底、番茄锅底、辣旋风锅底、菌汤锅底 。牛油麻辣锅底在全国一直都有，但针对重庆本地口味，特意进行了辣度和油度的调整，目前还在持续调整。
说实话，虽是改良后，但锅底色泽偏暗红 。“麻、辣、鲜、香”只感受到了鲜香，那麻辣呢？这味道对lily姐来说，真的远远不够！
辣旋风锅底，可别被这名字给忽悠了，其实就是泰式风味锅底，味道临界于冬阴功与麻辣锅之间。而菌汤，味道一般般，吃了都记不住。这两种锅底对于lily姐来说没得下回er！
颠覆重庆人认知的番茄锅底
至于网红番茄锅，我得重点讲一下。一口喝进去，番茄汤汁香浓，醇香厚重 ，瞬间让我回想起了去年在普罗旺斯品尝到的番茄浓汤，色泽红艳，要是再搭配一块Fougasse鳀鱼面包 就再好不过了……
但又不同于西式 番茄罗 勒汤 ，海底捞的番茄细软，用筷子或者汤勺搅拌汤汁，汤汁表面变得细腻光滑，口感极好！
“不管是什么食材，只要躺在番茄锅里，就会被慢慢融入其精髓。”
米饭也不例外，搭配牛肉粒、芹菜粒 ，浓浓的番茄味，口感爽而不腻，妙哉！
话说回来，海底捞的番茄锅将会颠覆重庆人对于番茄火锅的印象！
可以，相当可以！
关于氛围
重庆火锅的氛围是撒子？
重庆火锅的氛围就应该在“kakaguoguo” ，在马路边边，三五成群的摆起龙门，划起乱劈柴，喝着山城啤酒，搭配火锅的热气腾腾，这才是火锅的灵魂！
想在海底捞体验重庆本土火锅氛围的人，可以不用来了！
海底捞选址在重庆商业中心，注重的更是让消费者体验呵护备至的服务和网络疯传的巧思。
重庆美景，尽收眼底
虽然享受不了吃火锅那种热火朝天的感觉，很幸运的是，我们坐在了靠窗的位置，相当可以！ 透过临江的落地窗，轻易便可将江景纳入眼帘。
在重庆，比起白天的人来人往，我更喜欢夜晚的灯火辉煌。
不得不表扬海底捞真的很会审时度势，在来福士这样的位置，一边欣赏美丽的夜景，一边吃着火锅聊着天，而这种夜晚在江边高空用餐的体验不亚于我在比利时感受的空中餐厅 。
从9月8日试运营到现在，海底捞的日平均营业额，在重庆来福士餐饮业态中遥遥领先。每天的排队量已经让周边的店铺嫉妒，这不得不说是近期重庆餐饮界的现象级事件。
圈内人透露，海底捞近两年，在重庆还要开三家店。分别是龙湖北城天街、龙湖时代天街和万象城。
对于海底捞，重庆人褒贬不一；
它在重庆市场上还有很长的的一段路要走；
海底捞能否延续疯狂，还有待市场检验。
