开学啦！为切实做好秋季学校食品安全工作，提升校园食品安全水平，预防群体性食物中毒事件的发生，近日，泉州市食药监局丰泽分局联合丰泽区教育局开展秋季校园食品安全专项检查。
107家学校食堂纳入食品安全可追溯体系
据了解，此次“体检”，市食药监局丰泽分局组织学校食堂严格对照《餐饮服务单位食品安全主体责任清单》，开展食品安全自查自评，全面分析排查，及时纠正和整改存在问题。
重点针对冷冻冷藏、餐饮具洗消保洁、分餐备餐专间、食品留样等薄弱环节，执法人员指导学校制定符合餐饮服务食品安全操作规范的食堂基础设施改造提升方案，确保食堂以较好的状态投入新学年的运营。
同时，指导学校食堂注册福建省食品安全追溯信息平台，引导在校师生、学生家长主动关注、查询食品安全追溯信息，共同参与“一品一码”食品安全追溯体系的社会监督。此外，还开展了学校周边食品安全检查。
目前，市食药监局丰泽分局共收到学校食堂自查报告78份，107家学校食堂纳入“一品一码”食品安全可追溯体系，丰泽区学校食堂量化分级覆盖率达100%，公立学校“明厨亮灶”实现全覆盖。
尽量选择食堂就餐 不买无证摊贩食物
市食药监局丰泽分局提醒广大学生和家长，尽量选择校内食堂就餐，因为校园内建立了严格的食品安全管理工作机制。如果选择在校外就餐，要注意查看经营者是否取得《食品经营许可证》以及其证件是否在有效期内。
同时，大家最好要到正规的食品经营店购买食品，不在无证摊贩处购买食物。购买食品时要仔细查看食品的生产日期和保质期，要选购包装完好的食品，不购买“三无”（无生产厂家、无生产地址、无生产日期）食品，不食用来历不明、颜色与正常食品有明显色彩差异的熟食和饮品等食品。尽量不食用或少食用“五毛”食品，提高食品安全防范意识。
另外，秋季气温高、湿度大，微生物易于繁殖，极易发生因食品受微生物污染而导致的食物中毒事件。就餐前、如厕后用肥皂（或洗手液）及清水彻底洗净双手；避免裸手直接接触即食食品；餐具使用后及时清洗消毒，保持清洁。
