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德国:可可豆晒干后,VD可转化为VD2

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-27
核心提示:德国哈勒 ? 维腾贝格大学专家研究发现,含可可食物是维生素D2的来源之一,相关研究报告发布在 Eurekalert ! 网站上。
   德国哈勒 ? 维腾贝格大学专家研究发现,含可可食物是维生素D2的来源之一,相关研究报告发布在 Eurekalert ! 网站上。
 
  起初,研究人员提出一个理论——
 
  可可豆在阳光下晒干后,维生素D的前体可转化为维生素D2!
 
  对各种可可制品进行分析后,研究人员证实了自己的理论。
 
  但同时指出,不同的可可制品中维生素D2含量不同。
 
  例如,可可油和黑巧克力中可可含量最高,而白巧克力中的可可含量则要少得多。
 
  维生素D是人的饮食中不可替代的一部分。
 
  缺维生素D可增加呼吸疾病、软骨病和骨质疏松的患病风险。
 
  美国医学专家此前研究发现,摄入可可含量高的黑巧克力有助于提高免疫力,增强大脑活性。
 
 
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