最近，联合国发表了一份报告称，到2040年地球的温度可能上升2℃。勃艮第葡萄酒大师Jasper Morris称，全球变暖会影响勃艮第葡萄种植品种。
勃艮第（Burgundy）葡萄产区有数十个特级葡萄园，这里酿制的葡萄酒全球闻名，但由于气候持续变暖，勃艮第葡萄种植品种可能会改变。
葡萄酒大师Jasper Morris去年从葡萄酒与烈酒商Berry Bros＆Rudd公司退休，现任Christie葡萄酒部门高级顾问。谈到全球变暖如何影响葡萄园和葡萄酒酿造时，Morris承认，葡萄种植者现在需要更谨慎地管理葡萄园，并改变某些管理参数。
dbHK问道，在未来20年的时间里，由于气候变化，黑比诺是否可能不适合种植在勃艮第，Morris回答道：“这是我们必须要注意和思考的问题，但目前黑比诺的品质在不断上升。”
之前，澳大利亚酿酒师认为勃艮第更适合种植西拉，而不是黑比诺，Morris则不这样认为，他解释说，“我还没有感觉到黑比诺处于危险之中。”此外，研究人员正在开发新品种，这些葡萄将更适合新的气候和风土。
Christie葡萄酒总经理Edouard Boccon-Gibod向dbHK透露，过去五年来，葡萄酒的需求一直在增长，特别是亚洲市场，现在该地区的买家约占所有买家的35％。
