以美国为例，推荐每日摄入纤维量是成年男性38克，女性25克。法国农业与食品部则建议人体每日摄入纤维量不少于25克。
一项来自美国德克萨斯州健康科学中心大学的新研究称，美国大部分青少年膳食纤维的摄入量远低于正常所需。研究成果近日发表于《欧洲临床营养学杂志》。
研究中，被调查的754名青少年膳食纤维平均每日摄入量仅为10.9克，其中仅有两人的摄入量达到标准。
研究者之一、马戈 ? 登克 ( Margo Denke ) 博士指出，青少年膳食纤维摄入量不足，因为他们食用过多加工食品，而没有食用足够的谷物、蔬菜和水果。
膳食纤维分为两大类，可溶性和不可溶性膳食纤维，前者的主要来源包括豆类、燕麦、大麦、和鳄梨，后者则主要来自包括谷物、坚果、水果和蔬菜。
研究结果显示，提高这两种纤维的摄入量有助于降低血压、血糖和胰岛素抵抗。
