为做好第37届中国洛阳牡丹文化节期间食品安全工作，近日，河南省洛阳市各级市场监管部门按照洛阳市市场监管局统一部署，对辖区重点食品生产经营单位开展风险隐患排查。为进一步强化企业食品安全主体责任意识，该局分别约谈餐饮、食品销售连锁企业、网络订餐第三方平台负责人，通报2018年食品抽检情况，分析近期食品安全热点事件和当前安全形势，组织学习《食品安全法》等法律法规。
与以往单纯面对面通报情况、警示告诫不同，此次约谈以现场会的形式，将会议开到了后厨、开到了超市，与会人员通过现场观摩，直观感受兄弟单位好的经验和典型做法，从而相互借鉴，促进管理水平同步提升。
在老城宴天下大酒店，企业负责人引导大家先后参观了粗加工间、烹饪间、面点间、烧腊间，该门店干燥整洁的地面、清洁的设施设备给现场人员留下深刻印象。据了解，按照“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”要求，门店当班厨师每日将所有物品清洁归位，将情况发送至微信群后方能离岗。在大张盛唐店，来自丹尼斯、王府井、众志、永辉等连锁超市负责人重点参观了解该门店在索证索票、食品冷藏、散装食品标签等方面的管理措施，共同交流解决日常经营中遇到的问题和对策。
会议要求，全市食品经营企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，通过交流学习，进一步查找自身存在的问题和不足，有效防范化解风险点和各类安全隐患，健全充实食品安全管理机构和人员，加强员工培训，将“挂在墙上”的食品安全管理制度真正“落到地上”，落实到具体行动，做到规范守法、诚实守信经营，维护全市人民群众“舌尖上的安全”。
