在上面这波瞄准年轻人的营销背后都站着同一位主角，即名为“新琪玛·食刻”的徐福记沙琪玛新系列。除了原来的经典配方，新系列还推出了三款新口味：蔓越莓酸奶味、紫薯牛奶味和椰子脆谷味。
“新琪玛的推出是希望从产品线里面的一个名字开始，以比较贴近年轻消费者的沟通方式去开启具备新鲜感的沙琪玛时刻。”徐福记沙琪玛品牌总监梁景恩告诉小食代，该公司的沙琪玛在同类产品的市占率约40%，“保持着一个市场领先地位”，但同时也面临着新挑战。
在今日与小食代连线交流时，梁景恩还介绍了徐福记对年轻人零食消费的洞察，以及徐福记挑选代言人和联名品牌背后的逻辑。下面，请跟小食代一起来听听徐福记沙琪玛负责人是怎么说的。
抢占年轻市场
据梁景恩介绍，此次推出的“新琪玛·食刻”均是在松软配方的基础上，加入了年轻人更喜爱的健康食材，如蔓越莓和酸奶等。而在推出升级版的沙琪玛前，徐福记还做了许多前期的消费者调研工作。
在前期调研中，令梁景恩印象最深刻的年轻人零食消费趋势有两点：爆款口味的出现和混搭口味的流行。
首先，一些从前少见的口味已成为当下的爆款口味，如咸味芝士等。梁景恩说道，为了回应年轻人对咸味零食的喜爱，徐福记在去年便推出了芝士味沙琪玛。“想到沙琪玛，年轻消费者可能都觉得是甜甜的，所以我们推出了一个咸味的，希望给他们一些惊喜。”她说。
其次，年轻人更希望在一款零食中尝试到多种口味。梁景恩以巧克力举例称，如今市面上出现了一些咸味或添加了其他食材的巧克力，体现的便是年轻人追求零食口味的混搭。“他们希望的东西都是比较多花样的，不会是单一的口味。”梁景恩讲道，因此徐福记“新琪玛·食刻”的新品均包含不同口味的食材。
梁景恩还认为，由于年轻人对零食的需求大，因此这一群体已成为零食业的增长动力，也成为了徐福记的重点关注对象。“作为经典沙琪玛的领导品牌，我们需要吸引年轻一代消费者，他们会是未来的市场主力军。”
尽管年轻消费者的需求会是一个不错的机遇，但他们同时带来了一个不可忽视的挑战。那就是，每天吸收大量互联网信息的年轻一代在零食上面临更多选择。对于想要抢占年轻市场的徐福记而言，这意味着会遇到比以前更多的对手。
谈及这一挑战，梁景恩也承认，更多新品牌的涌现会给徐福记沙琪玛带来挑战。“在那么多新品牌及新零食去吸引不同年龄段的消费者时，其实我们就更需要在产品开发、消费者沟通上拿出更多新元素和新花样给消费者。”她告诉小食代。
最年轻的代言人
在徐福记“奔向”年轻化的路上，首次启用的00后代言人无疑是最容易带来流量的一步。
据徐福记方面介绍， “新琪玛·食刻”的代言人欧阳娜娜是徐福记启用的首位年轻艺人。除了是艺人，“Vlog红人”欧阳娜娜还是一名大提琴演奏家，目前正就读于美国伯克利音乐学院。
接下来，徐福记将在官方抖音号发起“新琪玛”花式挑战赛，由欧阳娜娜来展示“新琪玛”的不同新吃法，同时号召年轻用户发挥创意，展示个人的不同吃法。
在评价这位徐福记最年轻的代言人时，梁景恩表示，由于欧阳娜娜经常在时下流行的Vlog视频中分享学习和工作日常，所以能更近距离地与年轻消费者沟通，将沙琪玛由 “小时候很爱吃”延续成“现在也非常爱吃”，同时抓住新老用户。
此外，徐福记也希望通过新代言人为新琪玛营造更多食用场景。“一直以来徐福记沙琪玛的消费场景主要是早餐，现在我们希望能创造更多新场景。”梁景恩在交流时说道。
而据徐福记的宣传资料显示，欧阳娜娜为“新琪玛”拍摄的四个食用场景包括，早餐时段、下午茶时刻、学习、工作休息间隙和一人享受零食。
除了找来年轻代言人，刚刚才宣布与颐和园合作联名的徐福记还“搭上”同样年轻的喜茶，在更早前推出了“喜茶X沙琪玛”面包。
梁景恩透露称，与喜茶合作联名的原因是，该品牌在年轻人中的话题度较高，能帮助“新琪玛”更快地触达年轻消费者。而未来，徐福记也会考虑寻找年轻消费者喜爱，又能与沙琪玛品类碰撞出更多元素的品牌合作。
“除了产品本身的升级，我们想通过多渠道触达年轻消费群体。”梁景恩说道。
