抚今追昔，我国奶业发生了翻天覆地的变化，奶类产量越来越大，牛奶品质越来越好，乳制品品类越来越多，行业面貌焕然一新，实现了跨越式发展，具备了实现全面振兴的良好基础。
01
70年来，我们坚持提质增量，不断提高奶业综合生产能力，实现了产量从少到多、供应从有到优的历史性转变。
2018年，全国奶类产量3176.8万吨，比1949年增长145.4倍；人均奶类占有量34.3公斤，比1949年增长75.2倍。规模牧场生鲜乳质量达到发达国家水平，乳制品抽检合格率99.8%，位居食品行业前列。牛奶已经成为日常普通消费品，高温奶、酸奶、巴氏奶、奶粉、奶酪等产品种类齐全，彻底告别了凭票限量供应的短缺时代。
02
70年来，我们坚持结构调整，不断转变奶业生产方式，规模化、标准化、产业化的现代奶业格局已经形成。
2018年，全国奶牛规模养殖比例达到61.4%，全部实现了机械化挤奶，奶牛平均单产7.4吨，单产9吨以上的高产奶牛超过200万头。奶牛吃的是配方料，喝的是干净水，睡的是软卧床。奶业养殖、加工企业的设施装备和技术水平达到世界先进水平，养殖“小散低”的局面得到彻底扭转，小作坊式的乳品加工逐步退出历史舞台。
03
70年来，我们坚持创新开放，积极“引进来”和“走出去”，中国奶业竞争力和影响力日益增强。
通过学习借鉴国外奶牛养殖和乳品加工先进技术经验，引进相关设施设备，成功培育出中国荷斯坦牛品种，推广普及机械化挤奶、人工授精、全混合日粮、婴幼儿奶粉配方、乳制品高温灭菌等技术，使中国奶业与世界接轨，加速了我们现代奶业进程。同时，乳品企业开始在海外布局奶源基地、乳品加工厂，国际资源配置能力和影响力逐步显现，中国品牌在世界舞台上绽放光芒。
04
70年来，我们坚持法规体系建设，建立完善奶业发展保障机制，我国奶业走上了有法可依和规范化管理的轨道。
进入新世纪以来，国务院先后两次印发奶业发展指导意见，颁布实施《乳品质量安全监督管理条例》《奶业整顿和振兴规划纲要》等20余项法规制度，公布施行《生乳》国标等200多项乳品质量新标准，出台了促进奶牛标准化规模养殖、发展奶农家庭牧场、振兴奶业苜蓿发展行动、提升国产婴幼儿乳粉行动等多项重大政策举措，初步构建起涵盖饲草料、良种、牧场建设和乳制品加工的政策体系，为奶业全面振兴提供了坚强保障。
