经数据分析得到近年词频较高的搜索词为食品安全，高达83160个，关联词为管理处罚、餐饮等。而串串火锅作为客流量较高的餐饮行业，其餐饮安全更加备受瞩目。除了重视厨房环境卫生，食材安全也是重中之重，所以选对供应商是关键。西南地区做大型餐饮应该无人不知欧牛食品，这家闻名遐迩的肉禽类供应商，自2017年以来，已经与西南地区多家大型串串火锅店达成了战略合作关系，并成为了其指定供应商。
俗话说，打铁还需自身硬，欧牛食品能从雨后春笋般的供应商中脱颖而出，依靠的是其创始人欧长贺先生紧抓产品质量，抢跑供应赛道。“要想将食材供应这块蛋糕做大，首先品质这块蛋糕坯必须稳如泰山。”欧长贺先生表示道。供应商作为连接B端餐饮商家与上游食材端的重要桥梁，餐饮供应链将为两者同时创造价值增量。而欧牛直接集食材供应与供应链为一体，比起其他供应商，能更为稳健精准的实现品控。
欧牛食品的肉禽产品严格遵守三检三测——库前筛选、现场巡检、成品终检的质检流程，引进了现代化前沿生产设备，严格遵循国家标准和质量管理体系进行生产，从原料加工、半成品及成品等各个环节建立了专业的评估体系。在运输方面，欧牛全方位布局，打造了多维度的物流配送平台，不断优化供应服务，打破当下购买渠道贫乏、质量安全无法保证的行业痛点，节省了餐饮商家的时间成本，将更多的精力和资金投入到对门店销量的经营上。
“以人为本、共求发展”的企业理念让欧牛食品在巨头林立的供应赛道突破重围，但要保持先发优势就需要持续保持创新，以消费者和餐饮商家为中心进行产品研发。欧牛致力于突破食材瓶颈，避免食品同质化，为餐饮商家和消费者提供了更多的选择。欧牛在其牛肉食材的基础上，顺应消费者的食材需求，不断提质扩容，打造产品矩阵，持续推出了串串麻辣鸡翅尖、串串麻辣无骨凤爪、串串鸭胗片、串串麻辣鸡皮、串串麻辣排骨、串串麻辣兔腰等产品 。
欧牛在成为全国主流供应商的路上还有很多关卡要过，未来能否大规模抢占餐饮商家的心智还需要通过市场来验证。但欧牛深耕品质十多年，依托其一体化的产业优势和“专业匠心、追求卓越、绿色健康”的企业愿景，为供应商的食品安全铸造了一道道厚实的城墙，其成为全国头部品牌将指日可待，未来也必将在食材供应市场闯出属于自己的一番天地。
