1月15日，江苏省市场监督管理局公布了1135批次食品的监督抽检结果，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、方便食品、乳制品、饮料、酒类、蔬菜制品、速冻食品、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、饼干、糕点、食盐、特殊医学用途配方食品和食用农产品等，其中不合格样品12批次。
食用农产品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有3批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中，镇江市润州区朱方路74号冷冻市场内徐进个体工商户销售的韭菜、北京华联综合超市股份有限公司南京第一分公司销售的韭菜均检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
还有1批次不合格样品为：泰州苏宁小店销售有限公司姜堰金湖湾店销售的鹌鹑蛋检出氟苯尼考不符合农业部公告第235号规定。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在鸭蛋中不得检出。正常情况下消费者不必对鸭蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
餐饮食品、方便食品检出微生物污染问题
不合格样品中，有2批次餐饮食品和1批次方便食品检出微生物污染问题，分别为：南京联郡餐饮管理有限公司陵园路店和夫子庙店在美团网（网店）销售的招牌盐水鸭（中）、南京秸泰食品有限公司在淘宝网（网店）销售的标称南京秸泰食品有限公司生产的南瓜玉米糊，3批次样品均检出菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
酒类产品检出酒精度不合格
不合格样品中，有2批次酒类产品检出酒精度不符合产品明示标准和质量要求，为：常州市妙芙食品厂在淘宝网（网店）销售的标称威特马凯酒业集团有限公司委托常州市妙芙食品厂生产的青梅酒、徐州市惠美百货购物超市销售的标称徐州汉丰泥池酒业有限公司生产的泥池双胞胎·流金岁月·红标白酒。
酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
糕点检出酸价超标
不合格样品中，有2批次糕点检出酸价超标，为：宿迁市宿城区朱光宏超市销售的标称宿迁海纳食品有限公司生产的1批次奶油切片面包和1批次葡萄切片（面包）。
酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的主要原因有：食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
除上述产品外，还有1批次炒货食品及坚果制品和1批次蔬菜制品检出不合格，分别为：常州市武进区湖塘多润家副食品超市销售的标称常州市武进区牛塘江南小俩口食品厂生产的油炸花生钠检出值高于产品包装标签明示值的120%。；南京谷峰餐饮管理有限公司使用的标称玉林市长贵食品罐头有限公司生产的白野山椒检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。
