【茶饮料产品生产线产品概述】
茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。
【茶饮料产品生产线工艺流程】
(1)茶叶——浸提(85℃/15分钟)——粗滤(80℃)——迅速冷却(5℃)——精滤(5℃)——调配(80℃)——高温杀菌(90℃/15分钟)——灌装(88℃)封盖
(2)茶叶——浸提(>85)——粗滤(80℃)——澄清处理(80℃)——调配(80℃)——精滤(75℃))——杀菌(90℃)——灌装(88℃)封盖
【茶饮料产品生产线工艺特点】
一、方法1和2的主要区别
方法1:高温浸提,冷却出浑后精滤澄清,最后再提高温度灭菌。
方法2:浸提后保持自然温降,高温澄清,最后也高温杀菌。
二、方法2的优势
澄清透明度高,澄清状态稳定。节能效果显著。
三、不同的浸提方法,不仅对茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响,而且对茶饮料的澄清透明度也影响重大。
四、茶饮料的澄清新工艺需使用与其相配套的特殊浸提工艺。
【惠合认证证书及工厂照片】
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