玉米汁生产线-调配工段

【玉米汁生产线-调配工段产品概述】

     玉米汁(饮料)是以采收的乳熟期的甜质玉米果穗为原料，经过取汁、脱气、均质、密封和杀菌等工艺，并加水、加糖、加酸调配后制得的饮料，含有甜质玉米全部的营养成分，如维生素、氨基酸以及矿质元素等。玉米汁饮料，呈乳白色或微显黄色，玉米组织稳定均匀地分布在汁液中，不分层，气味清香，口感细腻，无杂质，是一种较为理想的新型天然饮晶。
   

【玉米汁生产线-调配工段工艺流程】 
    
     本系统由五个加工工段组成:

（1）水处理工段

爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

（2）原料处理工段

选料→去包衣、去须→刮粒取粒→清洗、灭酶、冷却→粗磨→细磨→浆渣分离 

（3）调配标准化工段

调配→过滤→脱气→均质→超高温瞬时杀菌→冷却→无菌贮存

（4）灌装杀菌包装工段

灌装→二次杀菌

（5）CIP清洗工段

CIP清洗系统

【玉米汁生产线-调配工段工艺特点】 

1、原料选择与预处理：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米，去除玉米苞衣，并用清水清洗，将新鲜甜玉米粒用打浆机打浆。 
2、磨好的浆液用水稀释后过滤，用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用（注意控制用水量）。 
3、稳定剂用白糖干混均匀，慢慢撒入温水中，在不断搅拌下加热溶解。当溶解好后，按比例加入玉米浆，升温煮沸，再加入其他辅料。 
4、上述料液配制好后进行调配均质，配制好的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。 
5、将均质后的液汁装入洗净消毒后的瓶中并封盖。然后，采用高温杀菌，杀菌条件为121℃/20min。取出迅速冷却至常温。

【惠合认证证书及工厂照片】

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