果蔬饮料加工设备

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品牌：	杭州惠合
单价：	面议
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发货期限：	自买家付款之日起 2 天内发货
所在地：	浙江杭州市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2016-12-31 19:35
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公司基本资料信息

产品详细说明

【果蔬饮料加工设备产品概述】

果蔬饮料含有人体所需的各种营养元素，特别是维生素C的含量更为丰富，能防止动脉硬化，抗衰老，增加机体的免疫力，是深受人们喜爱的一种饮品。
我国生产的果蔬饮料主要有柑桔汁、菠萝汁、葡萄汁、苹果汁、番石榴汁、胡萝卜汁等。

【果蔬饮料加工设备工艺流程】

（1）水处理工段
爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

（2）原料处理工段
原料预处理→榨汁或浸提→澄清和过滤

（3）调配标准化工段
调配→均质→脱气→杀菌→无菌储存→灌装→二次杀菌

（4）CIP清洗工段
CIP清洗系统

【果蔬饮料加工设备工艺特点】

1、加热使细胞原生质中的蛋白凝固，改变细胞的半透性，同时使果肉软化。果胶水解，降低汁液的粘度，从而提高出汁率。处理条件：60-70℃/15-30min。

2、浑浊果汁生产中的特殊要求，多用于玻璃瓶包装的产品，马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏果汁和浓缩果汁无须均质。

3、果汁中存在大量的氧气，会使果汁中的Vc遭破坏，氧与果汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化，会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法，氮气交换法。

4、杀菌工艺的选择原则：既要杀死微生物，又要尽可能减低对产品品质的影响。最常用的方法：高温短时(93±2℃/15~30s)。

5、杀菌后的灌装：高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料，除纸质容器外，几乎都采用热灌装(由于满量灌装，冷却后果汁容积缩小，容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。