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用 途： 月桂基硫酸盐胰蛋白胨MUG肉汤用于致病性大肠杆菌(包括O157：H7)的鉴别性试验(GB/T4789.36-2008和SN/T0973-2000)。
原 理：胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠可抑制非大肠菌群细菌的生长。大肠埃希氏杆菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基伞形酮-β-D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide简称MUG）的β糖醛酸苷键，使其水解，释放的4-甲基伞形酮在366nm紫外灯下产生蓝白色荧光。97%的大肠埃希氏杆菌、10%的沙门氏菌以及少量的志贺氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶；而致病性大肠杆菌(包括O157：H7)不具有葡萄糖醛酸苷酶，因而不会产生荧光。
月桂基硫酸盐胰蛋白胨MUG肉汤 配 方（每升）：
| 胰蛋白胨 | 20.0g |
| 氯化钠 | 5.0g |
| 乳糖 | 5.0g |
| 磷酸氢二钾 | 2.75g |
| 磷酸二氢钾 | 2.75g |
| 月桂基硫酸钠 | 0.1g |
| MUG | 0.1g |
使用方法：1、 称取月桂基硫酸盐胰蛋白胨MUG肉汤35.7g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装于带有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。2、 样品的处理及稀释，略。3、 选用三个连续稀释度的样品稀释液，每个稀释度接种三管LST-MUG肉汤，每管接种1mL。4、 将试管放入到培养箱中36±0.1℃培养24h。5、 观察结果：将培养基管置366nm紫外灯下约5cm处，以未接种培养物的LST-MUG培养基作空白对照，观察有无蓝白色荧光。空白对照管应无蓝白色荧光，试验管出现蓝白色荧光为阳性反应。
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