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用 途： 沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS) (药典)用于沙门氏菌和某些志贺氏菌的选择性分离培养。(《中华人民共和国药典》2010年版)
原 理：胨、牛肉浸出粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；乳糖为可发酵的糖类；牛胆盐、枸橼酸钠和煌绿抑制革兰氏阳性菌及大多数的大肠菌群和变形杆菌，但不影响沙门氏菌的生长；硫代硫酸钠和枸橼酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色；中性红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为无色；琼脂是培养基的凝固剂。
沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS) (药典) 配方（每升）：
| 牛肉浸出粉 | 5.0g |
| 胨 | 5.0g |
| 牛胆盐 | 8.5 g |
| 琼脂 | 16.0g |
| 乳糖 | 10.0g |
| 枸橼酸钠 | 8.5g |
| 硫代硫酸钠 | 8.5g |
| 枸橼酸铁 | 1.0g |
| 中性红 | 0.025g |
| 煌绿 | 0.00033g |
使用方法：1、 称取沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS) (药典)62.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，待冷至50℃左右，在无菌环境中，倾注灭菌平皿，待凝固后，备用。2、 分离：用接种环取增菌液一环，划线接种于平板上。3、 培养：将平板放入恒温培养箱中，30～35℃培养18～24h，必要时延长至40～48h。4、 观察结果。
质量控制： 沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS) (药典) 倾注平皿，待冷却后呈暗红色，质控菌株接种后。30～35℃培养18～24h，观察结果如下表：
| 菌 名 | 菌 号 | 生长状况 | 菌落特征 |
| 鼠伤寒沙门氏菌 | CMCC(B)50115 | 良好 | 无色半透明，可有黑心 |
| 福氏志贺氏菌 | CMCC(B)51572 | 良好 | 无色至淡红色半透明 |
| 大肠埃希氏菌 | CMCC (B) 44102 | 部分抑制 | 桃红色或粉红色 |
| 金黄色葡萄球菌 | CMCC (B) 26003 | 被抑制 | —— |
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
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