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一、化学名：磷酸氢二钾二、分子式：K2HPO4 ，K2HPO4· 3H2O三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB 25561-2010 | FCC-1997 |
| 含量(干基计) ≥% | Content（Dry Basis） | 98.0 | 98.0 |
| 砷 ≤% | Arsenic | 0.0003 | 0.0003 |
| P2O5含量 ≥% | Content( P2O5) | 39.94(Anhydrous) | 39.94(Anhydrous) |
| 30.52(Trihydrate) | 30.52(Trihydrate) | ||
| K2O 含量 ≥% | Content( K2O ) | 52.94(Anhydrous) | 52.94(Anhydrous) |
| 40.4(Trihydrate) | 40.4(Trihydrate) | ||
| 氟化物(F) ≤% | Fluoride（As F） | 0.001 | 0.001 |
| 重金属(Pb) ≤% | Heavy metals(As Pb) | 0.001 | 0.0015 |
| 水不溶物 ≤% | Water Insoluble | 0.2 | 0.2 |
| 铅 ≤% | Lead | 0.0002 | 0.0002 |
| 干燥失重 % | Loss On Ignition | ≤2.0（Anhydrous） | ≤2.0（Anhydrous） |
| 20.0-30.0 (Trihydrate) | 20.0-30.0 (Trihydrate) | ||
| pH值 | pH Value | 9.0+0.4 | --- |
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