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ε-聚赖氨酸 食品保鲜剂 食品防腐防霉

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品牌: 拜纳佛
商品型号: ε-聚赖氨酸B
产品规格: ε-聚赖氨酸B
单价: 面议
起订: 1
供货总量: 100000
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-01 13:02
浏览次数: 934
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 ε-聚赖氨酸 食品保鲜剂 广泛应用食品防腐防霉 延长保质期

   ε-聚赖氨酸简介 
ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine,ε-PL),是白色链球菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,被广泛的用作食品保鲜剂。 
 ε-聚赖氨酸特性 
ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末,吸湿性强。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收。ε-聚赖氨酸不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源。ε-聚赖氨酸易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。 
ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且ε-聚赖氨酸对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用;ε-聚赖氨酸抑菌效率高,浓度很低时就能起作用;ε-聚赖氨酸的抑菌活性不受pH值影响;ε-聚赖氨酸热稳定性好,高温下不分解(120oC,120min)。ε-聚赖氨酸可随原料一同进行灭菌处理,是一种高效、无毒、安全、无副作用的食品防腐剂。 
ε-聚赖氨酸应用范围   
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂。目前,ε-聚赖氨酸已被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。ε-聚赖氨酸可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。 
ε-聚赖氨酸使用方法 
建议用冷开水或蒸馏水将ε-聚赖氨酸配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法添加,以达到均匀混合的目的。ε-聚赖氨酸与其它物质复合使用可达到更好的效果。 
 ε-聚赖氨酸包装规格    0.5kg、20kg,可按客户要求提供包装。 
ε-聚赖氨酸储存条件       密封后储于阴冷处。 

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