热搜: 保健品  海产品  周黑  黑作坊  烟台  食品  小龙虾  葡萄酒  奶粉  黑窝点 
 

干贝素、干贝素生产厂家、干贝素厂家

点击图片查看原图
品牌: 华泰
商品型号: 99
产品规格: 99
单价: 24.00元/
起订: 25
供货总量: 500000
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-01 15:37
浏览次数: 755
询价
公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
.干贝素英文:Scallops, prime。      干贝素无水分子式:C4H4Na2O4。           干贝素分子量:162.06。干贝素结晶分子式:C4H4Na2O4.6H2O。 干贝素分子量:270.15。                   干贝素CAS:150-90-3 .干贝素性状:干贝素为白色结晶颗粒,干贝素无气味,干贝素在空气中不潮解;干贝素易溶于水,干贝素不溶于有机溶剂。干贝素水溶液有贝类鲜味,无酸味。干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于合成医药及其他有机合成原料。干贝素说明:谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点,干贝素作为一种复合调味品的重要成份,越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。 干贝素除了可以单独使用外,干贝素还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。    琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。    由于琥珀酸二钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。    琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。   .干贝素应用  酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。  1、干贝素应用在酱菜制作当中   1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g   2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g   3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g   4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加干贝素50g   2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。   3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。   4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用,结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,而且由于单福马酸的作用,可以去掉过剩的酸,而产生完美的酸味。 5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。. 干贝素【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。干贝素生产厂家,食品级干贝素干贝素厂家欢迎来电咨询郑州康源化工产品有限公司 电话:0371-53786849 13140015558 

0条 [查看全部]  相关评论
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

  

鲁公网安备 37060202000213号