乳酸添加剂

 食用乳酸武汉楚丰源科技有限公司027-83887360 15907193902名称：乳酸 　　英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid 　　其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸 　　CAS号：50-21-5 　　分子式：　C3H6O3 　　结构简式：　CH3CH(OH)COOH 　　缩写式：　HL（其中L表示乳酸根） 　　分子量：90 　　相对密度：1.200 　　熔点 18℃ 　　密度 1.209 　　沸点 122℃ (15 mmHg) [1]乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；  啤酒，调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；