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来源：被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
2.乳清蛋白特点：
1.在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。
2.乳清蛋白较易被消化吸收。
3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。
3.乳清蛋白作用：它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白的首要考虑。首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。
提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质
4.乳清蛋白乳清蛋白质量指标：
| 脂 肪 最小 | 1.25％ |
| 水 份 | ≤ 3.5％ |
| 乳 糖 | 80%左右 |
| 蛋白质 | ≥ 12％ |
| 灰份 | ≤1.2％ |
| 硝酸盐 | ≤ 5ppm |
| 溶解度 最低 | 98％ |
| 大肠杆菌. | 无 |
| 沙门氏菌 | 25克中未发现 |
| 菌落总数30C | 最大 20,000cfu／g |
5. 乳清蛋白【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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