食品级碳酸钠英文名:sodium carbonate俗名苏打、纯碱、洗涤碱食品级碳酸钠分子式:NA2CO3食品级碳酸钠分子量:124.00(一水物),105.99(无水物)食品级碳酸钠CAS:497-19-8执行质量标准:GB1886-2008物化性质:食用纯碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水不溶于乙醇。无气味。有碱性。是碱性的盐。有吸水性。用途:碱性剂,中和剂,膨松剂,缓冲剂。食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:可按生产需要适量用于各种食品。用于发酵面制品或者乳制品中酸的中和,或增加面制品的韧性和强度。在配烤制品种,可是产品蓬松。储运:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止雨淋、受潮,应与有毒物品隔离堆放。该产品保质期为二年。