食品级葡萄糖酸 葡萄糖酸厂家

【中文名称】

葡萄糖酸

【中文别名】

D-葡萄糖酸；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸

【英文名称】

Gluconic acid

【CAS号】

526-95-4

【EINECS号】

208-401-4

【溶解性】

溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多数有机溶剂。

【酸性】

呈弱酸性。

【性状】

结晶状化合物，水溶液呈酸味。

【用途】

用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。