果胶酶

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品牌：	大丰收
商品型号：	食品级
产品规格：	食品级
单价：	230.00元/
起订：	1
供货总量：	1000
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
所在地：	陕西西安市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-01-02 02:30
浏览次数：	994

公司基本资料信息

产品详细说明

果胶酶，果胶酶厂家。

果胶酶

英文名称：

pectinase

定义：

分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下，转化成水可溶性的果胶；果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团，生成果胶酸；果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。果胶酶应用 ①果浆用酶：②果汁用酶：

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