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Tagatose;D-lyxo-Hexulose性状:一种六碳酮糖,是
果糖的差向异构体。分子式C6H12O6,相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的 92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,溶于水,水中溶解度为62%(30℃)。对热稳定,玻璃化温度 15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。用途:低热量甜味剂;阻湿剂;组织改进剂;
稳定剂 塔格糖价格 食品级塔格糖 塔格糖报价 塔格糖供应 优质塔格糖 食品级塔格糖江西百盈生物技术有限公司 手机:18897919096 电话:0791-87876038