一:特色用新鲜的猪手进行腌制,制作秘制潮汕卤水进行卤制,顾客点餐时,搭配上可口的米饭,配上老坛酸菜,配上一碗鲜美的清汤,便成了老少皆宜的隆江猪脚饭了。二:学习内容学习猪手、大肠、猪耳、鸭、鸡等原料的处理、腌制;卤水的制作;卤制猪手、猪大肠、鸡、鸭、后期原料的采购等全套技术。三:学习程序第一步:教学员认识所需材料,然后学习亲手制做卤水;第二步:教学员对各类原料处理和腌制;第三步:教学员卤制猪手时火候的掌握,调色调味调香,最后猪脚饭的搭配。四:原料设备后期原料和设备的购买我们都会教予学员在市面上购买,不控制材料,这样让各位学员开店经营更方便自如了。五:关于学费隆江猪脚饭全套技术传授,只收技术培训费(1200元)—不做加盟,随到随学,包教包会,亲手反复实践操作。
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