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色状：深红色油状澄明液体。
香气：具有纯正浓郁的干红辣椒的香气。
香味：强烈的红辣椒辣味。
【水溶性辣椒精油】的工艺特点：以河南本地产优质干红辣椒为原料，超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水。
主要成分：辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
塑化剂检测：
DBP＜1mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
DEHP＜1.5mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
DINP＜9mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008
【水溶性辣椒精油】的产品特性：
（1）辣椒提取物，能很好的和水结合，形成乳浊状悬浮液；
（2）风味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味；
（3）溶解性好。能完全溶解于植物油中；
（4）不同于辣椒油树脂，辣椒精油的风味更接近于辣椒原有的风味，辣味醇厚自然，不刺激；香气浓郁，不刺鼻。
【水溶性辣椒精油】的产品应用：
（1）咸味香精的香原料；
（2）用于各类突出辣椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。
【水溶性辣椒精油】用法用量：根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.2—0.5%，在食品中添加量0.01—0.05%，肉制品0.01-0.03%；方便面0.005-0.02%。
【水溶性辣椒精油】的注意事项：
（1）本产品适宜加工温度为120℃以内，香气和风味不变，不适应敞口长时间的加热，125℃以上加热，香气和风味损失较大。
（2）产品溶于水后配制成的乳浊液不宜长期存放，应于24小时内用完，长期存放会出现精油析出或变质。
产品说明：本产品未添加合成抗氧化及。
保质期：18个月
保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度为3℃-25℃
质量指标：
|
项 目 |
指 标 |
检测方法 |
|
辣椒素含量 % |
5±0.2 |
|
|
过氧化值% |
≤0.5 |
GB/T 5009.37 |
|
砷（以As计）mg/kg |
≤3 |
GB/T5009.11 |
|
重金属（以pb计）mg/kg |
≤10 |
GB/T5009.12 |
|
菌落总数（cfu/g或ml） |
≤30000 |
GB/T4789.2 |
生产中心：
技术中心：
雪麦龙产品目录：
超临界香料精油、油树脂
生姜精油 辣椒精油 姜油树脂 花椒油树脂 熟香花椒油树脂 熟香孜然精油 孜然精油 肉桂精油 辣椒精油 辣椒油树脂 熟香辣椒精油 麻椒精油 十三香精油 当归精油 八角茴香精油 五香精油 生姜精油 ( 蒸馏 ) 麻辣精油 丁香花蕾精油 咖喱精油 芫荽籽精油 香辣精油 黑胡椒油树脂 花椒精 花椒油树脂 沙姜精油 白胡椒油树脂 香菇精膏 香菇浸膏 花椒精油 花椒清油 花椒芳香油 花椒麻素 草果精油 肉豆蔻精油 白芷精油 藤椒精油 肉豆蔻精油 芹菜籽精油 芫荽精油 山胡椒精油 山苍子精油 木姜子油 山奈精油 沙姜精油 青花椒精油 咖喱精油 陈皮精油 迷迭香精油 丁香花蕾油 紫苏油 莳萝精油 罗勒精油
水溶性香料精油、油树脂
水溶性生姜精油 水溶性姜油树脂 水溶性花椒油树脂 水溶性孜然精油 水溶性辣椒油树脂 水溶性大蒜精油 水溶性黑胡椒精油 水溶性花椒油树脂 水溶性麻椒精油 水溶性辣椒精油 水溶性芹菜精粉 水溶辣椒精 水溶辣椒精油 水溶辣椒油树脂 水溶性香葱精油 水溶性当归精油 水溶性小茴香油树脂 水溶性八角茴香精油 水溶香葱精油 水溶性丁香花蕾精油 水溶性孜然风味油
香辛料油系列
生姜油 花椒油 孜然油 肉桂油 辣椒油 大蒜油 黑胡椒油 八角茴香油 麻辣油 五香油 十三香油 麻椒油 浓香麻辣油 辣椒红 花椒油 川香麻辣油 藤椒油 泡椒风味油 酱香麻辣油 香酱麻辣油 五香卤味油 辣卤味油 凉拌菜香精（麻辣红油） 香菇油 香菇浸膏 藤辣油 青花椒油 红花椒油
复合型天然香料油
生姜油 花椒油 孜然油 香辣油 香辣油 大蒜油麻椒油 五味香 新十味香 麻辣油 浓香三椒油 浓香葱油 红葱精油 香葱精油
水溶性香料精粉系列
水溶性生姜精粉 水溶性花椒精粉 水溶性孜然精粉 水溶性肉桂精粉 水溶性辣椒精粉 水溶性香辣精粉 水溶性大蒜精粉 水溶性黑胡椒精粉 水溶性麻椒精粉 水溶性麻辣精粉 水溶性五香精粉 水溶性十三香精粉 水溶性香葱精粉 水溶性泡椒风味粉 水溶性孜然风味粉 水溶性泡椒风味粉
香料精粉（普通干粉）系列
生姜精粉 孜然精粉 香葱精粉
水溶性汁状系列产品
姜精汁 花椒精汁 麻椒精汁 五香精汁 水溶辣椒精 麻辣精汁
