随着天气转凉，目前已逐渐进入羊肉消费旺季，吃火锅、涮羊肉的人明显增多，而在养殖量下降、消费需求增加的双重作用下，今年以来全国活羊收购价格和羊肉价格呈现上涨态势，近期上涨幅度明显加快。业内人士表示，综合各方面因素分析，国内羊市经过近三年的疲软之后终于迎来反转。
近年羊价持续下滑
省农科院畜牧所专家朱德建说，从2014年开始，羊业市场开始低迷，低迷的活羊和羊肉价格、高涨的养殖成本、进口羊肉的冲击等，都成为压在国内羊业头上的一座座大山。从2014年开始羊价振荡下跌，此后一蹶不振近3年时间，特别是2015年3月以来，国内市场羊肉价格下跌速度明显加快，从而带动整个活羊价格不断走低。2016年3月至10月，羊肉价格连续8个月下跌，其时全国羊肉平均价格普遍跌至每公斤55元以下，最低价位甚至跌破每公斤50元。
相对于羊肉市场的价格变化，活羊价格下跌幅度更大。据了解，前些年活羊价格一般都维持在每公斤25元上下，而到了2015年每公斤平均不到15元。由于长时间大幅下跌，导致养殖效益大幅下滑，大部分养羊户陷入发展困境，产业发展受到极大影响。
朱德建说，前几年羊价之所以持续下跌，供求失衡是主要因素。一是受宏观经济增速放缓影响，居民购买力下降；同时公款消费受到限制，高端餐饮业不景气，对羊肉的消费需求大幅减少。二是2014年之前羊价飞涨，养殖效益持续向好，刺激无序扩养，一些养羊专业户和合作社不断涌现，导致存栏量迅速增加，供给量出现阶段性饱和状态。三是进口羊肉剧增，对国内产业造成打压。
入秋后羊肉价走高
近日天气渐渐转凉，羊肉成了人们餐桌上的必点美食。随着市场需求量逐步增加，羊肉也迎来了销售的“春天”。
“最近这段时间羊肉价格蹿得够快。 ”10月21日上午，在合肥市逍遥津附近的牛羊肉专卖店，记者看到了正在挑选羊肉的徐阿姨，徐阿姨告诉记者，她半个月前在这家店问了下价格，每斤才25元钱，而当天去买就涨到每斤28元了。张女士做牛羊肉生意已经十几年了， “今年羊肉价格涨了不少，养羊的人少了，价格也就随之上涨。 ”张女士说，去年羊肉每斤的售价在25元左右，今年的价格比去年上涨3到4元。对于此次羊肉价格上涨对羊肉销量的影响，张女士表示，天气转冷，需求量大，是价格上涨的部分原因。 “本地羊今年量少，这两年养殖户都亏本，有的人家干脆不养了。 ”摊贩马先生说，现在买羊肉的市民不多，基本上是卖给饭店，销量不大。
据农业部监测，10月22日当天全国羊肉平均价格每公斤56.98元，比前一周上涨0.2%，同比上涨4.9%。
养殖户赚钱有盼头
“好几年没有盈利了，今年总算让我们有点盼头。 ”天长市大通镇养羊大户周建军告诉记者，今年活羊价格明显上涨，目前湖羊每斤价格是12至13元，比去年同期增加近3元，山羊每斤价格是14元，比去年同期增加近2元。 “羊肉消费带有很明显的季节性特征，夏季羊肉价格最低，但导致本轮羊肉价格上涨的重要原因还是本地养殖量的持续减少。 ”周建军表示，今年羊肉行情比前两年要好，对养殖户们产生一种良性刺激，大家的养殖热情也会随之上涨。长丰县岗集镇养羊户孟庆江说，目前他养殖的小尾寒羊每斤价格是13元，比去年同期增加3元，“我现在出栏一头80斤重的羊，利润就比去年同期增加240元，今年养羊肯定赚钱了。 ”孟庆江告诉记者，羊肉价格上涨有多方面的影响，前几年活羊价格始终处于低价位，大部分利润由屠宰和加工等中间商赚取。村民养殖的积极性降低了，总饲养数量减少，导致最近羊肉价格上涨。羊肉价格上涨对养殖户来说是好事，有利于养羊业发展，使养殖者在产业链条上能多分点利润。
后期羊价仍然看好
朱德建说，根据这几年的情况，之所以预计这轮价格上涨属于反转行情，理由有以下几个：一是3年行情低迷，养羊大面积亏损，养殖户纷纷放弃养羊或转行，造成目前主产区出栏量和存栏量显著下降。二是虽然目前价格上涨，不少养殖户都在谋划补栏，但近年来能繁母羊的减少幅度更大，想补栏也受到限制。当前市场羔羊价格不仅上涨，而且供不应求，存栏量短期内难以快速增加。三是进口羊肉虽然对市场有冲击，但今年的进口量控制很严，而且对走私也加大了打击力度。四是羊肉消费需求量逐渐回升，随着居民消费水平进一步提升，餐饮业逐步回暖，由于活羊存栏量在短时间内难以满足需求，因此后期羊价将会继续上涨。
业内人士提醒广大养殖户，利好与风险时刻相随。当前羊价上涨，养羊户可选留一部分优质羔羊、青年羊进行扩群。另外，加强饲养管理，做好疫病防控，对提升养殖效益也非常重要。面对当前趋高的繁殖种羊价与补栏羔羊价，无论补栏与压栏，还须谨慎行事，切忌盲目跟风。
