现如今，乌鲁卡亚身价超过十亿美元。
2007年由乌鲁卡亚创立的希腊酸奶品牌 Chobani，年销售额达到15亿美元，而乌鲁卡亚本人拥有公司大部分的股权。
Chobani一上市便在美国掀起一股希腊酸奶热，创建不到10年，一举超越老牌食品大亨达能和通用磨坊，成为全美市场份额最高的酸奶品牌。乌鲁卡亚将产品做到极致成功又一直保持余热不减，使得Chobani稳步跃居美国最畅销的酸奶品牌。
今天就和硅兔君一起来看看，这个土耳其留学生是如何凭借一杯酸奶变成亿万富翁的。
出身土耳其小农场：
不得已选择了背井离乡
乌鲁卡亚生于土耳其东部的一个小村子，和牧羊人一起长大，是纯正的游牧民族。 小时候他会带着成群的绵羊、山羊和奶牛到山上去，也会在家制作酸奶和奶酪。
他说，在这样的环境里，从小到大基本上什么都不需要担心。 金钱对那里的人们完全不重要，因为在山上，你用钱也买不到任何东西。
如果一只狼袭击了你的牧群，让你失去了所有羊，那么第二天村里每家每户都会牵一只羊到你家来，这样你的羊就都回来了。 乌鲁卡亚坦言：“我没有一天不怀念我的童年。”
乌鲁卡亚本来在土耳其安卡拉大学读政治，按理说，毕业后他理应成为一名光荣的人民教师，可惜他不仅每当老师，还中途辍学，连大学都没毕业。
“我是一个库尔德激进分子，总惹政府的麻烦”（库尔德斯坦横跨土耳其、伊拉克、伊朗、叙利亚山区，因争取独立主权而被四国政府打压）。
对家乡失去信心的他决定搬到国外生活，其实他的第一选择本来是欧洲，却阴差阳错拿到了美国的大学Offer和签证。
就这样，1994年乌鲁卡亚带着一个小包和口袋里的3000美元踏上了美国。
贷款买下卡夫不要的酸奶工厂：
我觉得可以用这个做点什么
2005年，乌鲁卡亚在报纸上看到卡夫的一个当地酸奶工厂的出售广告，要价70万美元。 “我直接把报纸扔进了垃圾桶。但不到半个小时，我又把它刨出来，然后打电话律师。
律师告诉我：卡夫在找一个白痴来当接盘侠。 这个工厂可能有许多的环保不过关问题，不然他们也不会想要卖掉它。 如果他们认为酸奶是有前景的行业，他们就不会退出。
但是那天晚上乌鲁卡亚辗转反侧后，决定贷款买下工厂：“我不知道这是什么，但我觉得可以用这个做点什么”。
2005年8月17日，乌鲁卡亚拿到了这家工厂的钥匙。
希腊酸奶的井喷式崛起：
渴望更纯净、更简单、更自然的食物
乌鲁卡亚从小就爱喝酸奶，母亲用自家农场原料做成的酸奶，质地浓稠，这种味道充斥着他整个童年。
在美国生活多年，乌鲁卡亚一直苦恼美国人喝的酸奶又稀又甜，他想到家乡的酸奶品质那么好，蛋白质高，且含糖量低。
在美国缺乏创新而且显得沉闷的的酸奶市场，乌鲁卡亚想如果能做得更好，从产品品质上与竞争品区分开来，击中美国市场用户的痛点，那么这将会颠覆整个酸奶制品行业。
Chobani这个名字来自于土耳其语里的“牧羊人”。
2005年，希腊酸奶在美国市场的份额连百分之一都不到，而今天这个数字超过50%。
进入美国市场50多年，酸奶一直随着消费者口味的变化而变化：色素、加糖、稀化、与水果、加蜂蜜、加糖果等等。 但是很少有产品能像希腊酸奶那样井喷式增长。
据《华尔街日报》的数据显示，2005年希腊酸奶的年销售额仅为6000万美元，但五年后，希腊酸奶就占到了美国每年68亿美元酸奶销售额的四分之一。
希腊酸奶的吸引力是相当明显的：既美味，又能填饱肚子，还不会太油腻。 不像美国传统的酸奶那么稀，香精奶精味也没有那种重。
希腊酸奶在美国的崛起反映了2000年左右美国烹饪意识的大转变：人们开始渴望更纯净、更简单、更自然的食物。
据瑞银的报告显示，希腊酸奶的销量飙升，主要在于那些高收入的、受过高等教育的消费者（尤其是女性）愿意多花那么几美元去享受更加健康的食物。
从2007到2012的五年时间，Chobani的销售额从0增长到了10亿美元。
在创造Chobani的路上多亏了乌鲁卡亚坚定的信念，乌鲁卡亚和六名员工花了整整一年半的时间来研究Chobani的成分。
具有数百年历史的希腊酸奶向来以稠度闻名，Chobani经过反复试验，终于掌握希腊酸奶合适的浓缩工艺比例和正确的配方，如何在保持原有口感和质感的同时，进一步提升蛋白质含量。
由此，天然美味，无添加剂的Chobani酸奶诞生了，如何获得大众的关注成为下一个难题。
如何把Chobani搬上货架？
只攻主流超市
按照传统商业惯例，进入超市的商品都会被收取“进场费”，而当时负债累累的乌鲁卡亚已不可能支付，可是如果不进入百货店或超市，又打不开销路，这在当时成为了一个大难题。
乌鲁卡亚一家一家地跑到杂货店洽谈，但屡遭拒绝。
在Chobani的员工几乎已经不抱任何希望的时候，事情终于迎来转机：美国连锁超市Shoprite同意免费上架，前提是Chobani必须免费供货。
虽然分销渠道有限，但Ulukaya坚持选择主流的超市而不是专营店售卖，这是他做过的最重要的决定，也是公司成长得如此迅速的重要原因之一。
因为酸奶是易腐产品，不会有太多的存货。超市在收货后会立即付款，而供应商有一到两个月账期。这对当时作为初创阶段的Chobani的资金链周转有非常大的帮助。
因为很多美国人在Chobani推出之前并没有听说过希腊酸奶，酸奶的分销渠道又有限，在整个低迷的酸奶市场一直处于小众化。
让每个美国人都知道Chobani：
口碑营销+社交网络
而乌鲁卡亚又希望每个人都能买到Chobani酸奶。如何做好Chobani产品营销成为重中之重。
一开始他就采用最传统最省钱的方式——口碑宣传。
Chobani把宣传卡车开到各种节日庆典吸引消费者。不管是圣诞节，还是儿童网球俱乐部，或者某地举办的马拉松活动，Chobani都会出现，乌鲁卡亚认为这些场合需要酸奶。
后来随着社交媒体的普及，乌鲁卡亚又抓住了一个高效省钱的营销方式：依靠Facebook、Twitter等社交媒体直接与消费者沟通。
而且Chobani的广告团队智商一直在线，总能把Chobani那种“我不仅仅是一盒简简单单的酸奶，我还是一种返璞归真的生活理念”的精神通过各种形式传达出来。
Chobani在Facebook上发布包含产品推广、公司文化、顾客疑问以及包含Chobani产品的食谱等一系列内容。
Chobani产品的透明度令人称道，与此同时，他们也积极地倾听来自消费者的声音。为此Chobani特地设立了一个5人团队，专门负责社交媒体。
就这样，在本来低迷的酸奶市场，Chobani的出现似乎点醒了喝了几十年“假酸奶”的美国人。自Chobani酸奶产品上架以来，消费者疯狂购买，引发了席卷美国的希腊酸奶狂潮。
Chobani很快跃居美国最畅销的酸奶品牌，在整个非冷冻酸奶行业中占有10%的市场份额，并且Chobani在希腊酸奶品牌中占据了主导地位，占据了大约50%的市场份额。
进入寻常百姓家的Chobani也成为了2016年里约世界杯美国代表队的官方合作伙伴。
2014年，这位白手起家的移民富豪，赢得了巨大的社会声望和地位。乌鲁卡亚被白宫邀请，成为奥巴马授予的11位创业特使之一。
想成为真正受欢迎的公司：
请抛弃“廉价劳动力”这个概念
乌鲁卡亚作为乳制品行业的颠覆者，在此过程中，他还建立了一个开明的公司。
“如果你想建立一个真正受欢迎的公司，你必须做的一件事就是抛弃‘廉价劳动力’这个概念”。
在今天的Chobani，30%的员工是移民或难民。Chobani的工厂每天有20多种不同语言的交流。
“这与政治无关，也不是我在做难民救援工作，这只是我们招聘的立场。难民们渴望为他们的社区提供服务。我总是说，他们得到这份工作，他们就不再是难民了。”乌鲁卡亚在Inc.杂志采访中这样说道。
由于出生在农场，乌鲁卡亚推己及人，非常关照普通劳动员工。
2016年，乌鲁卡亚宣布给公司2000名员工分发10%的公司股权，这也是他从2008年就在考虑的事。
乌鲁卡亚认为股权员工制是公司做的最聪明、最具有战术的一件事。公司会成长更快，公司员工会更有激情，员工幸福度指数也会更高。
2017年，乌鲁卡亚宣布Chobani公司执行六周育儿假的规定。
乌鲁卡亚认为，如果他是第一次当爸爸，让他第二天回去上班，他的心也不会放在工作上。他希望员工有时间来享受当新爸爸新妈妈的喜悦。
酸奶成就“美国梦”：
如果有天这种故事消失了，那将是最可悲的事
作为一位最开始怀揣“美国梦”的外来移民，乌鲁卡亚从来没有想过他会在异国他乡经营着一个超过2000人的公司，有一天他会被称为领导者。
看到顾客们在喝过Chobani后脸上的幸福感，就仿佛一直在努力的目标得以实现实现。
乌鲁卡亚说：“成功的故事依旧在这个国家上演。 像我这样普普通通的人都可以说，‘你知道吗？我成功地开了一家酸奶工厂，而且越开越大！’如果有一天这样的故事消失了，那将是最可悲的事。”
文章编译自：How Chobani’s Hamdi Ulukaya Is Winning America’s Culture War
作者：Rob Brunner
https://www.fastcompany.com/3068681/how-chobani-founder-hamdi-ulukaya-is-winning-americas-culture-war
