据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第38周（即2020年9月14日-9月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.99元，环比跌2.6%，同比涨19.7%，较上周收窄4.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比略跌。终端消费市场需求较差，而养殖户和规模养殖场看跌预期偏强，积极出栏生猪，供应增量带动生猪和猪肉价格以跌为主；仅长江以北地区在周初期，因养殖户对低价略有惜售情绪，生猪出栏节奏减慢带动生猪和猪肉价格短暂小幅回升。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤42.29元，环比跌3.9%，同比涨29.4%，较上周收窄6.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下滑。周初，生猪和猪肉价格延续上周末下跌走势；随着养殖户渐生惜售情绪，出栏积极性降低，供应减少支撑生猪和猪肉价格短暂反弹；周中后期因本地生猪和猪肉外调价格优势减弱，调出量减少，本地消费能力有限带动生猪和猪肉价格重拾跌势。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤44.57元，环比跌1.9%，同比涨27.0%，较上周收窄2.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比略跌。前期大体重生猪集中出栏，随生猪存栏体重降低，养殖户出栏意向降低，供应减少带动生猪价格止跌反弹，猪肉价格跟随小幅上涨；随后因需求疲软，加之规模养殖场看跌月末行情而积极出栏，带动生猪和猪肉价格再次下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤46.08元，环比下跌2.0%，同比涨22.2%，较上周收窄4.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比略跌。周前期受生猪价格连续下跌影响，河南养殖户出栏积极性降低，供应减量带动生猪价格短暂小幅上涨，两湖地区猪肉价格则延续跌势；周后期，华中地区规模养殖场为完成月度出栏计划而增加出栏量，带动生猪和猪肉价格连续下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤44.97元，环比跌2.5%，同比涨18.9%，较上周收窄4.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比略跌。周初因低价产区养殖户有惜售情绪，生猪出栏节奏减慢，生猪和猪肉价格短暂止跌趋稳；随后因规模养殖场为减轻月末出栏压力，积极降价出栏生猪，供应放量带动生猪和猪肉价格继续下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，四川猪肉周均价为每公斤48.25元，环比跌4.2%，同比涨19.3%，较上周收窄13.9个百分点。受低价生猪和猪肉流入影响，川内规模养殖场的高价生猪销售受阻，价格下跌；同时，终端高价猪肉订单亦减少，屠宰企业为减轻销售压力而降价促销。
本周，广东猪肉周均价为每公斤48.86元，环比跌3.0%，同比涨18.2%，较上周收窄4.4个百分点。受省外低价生猪流入影响，省内规模养殖场出栏难度提升，为加快计划完成进度而降价出栏，带动猪肉价格跟随下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 9月18日 | 宰后均重 |
| 四川 | 48.48 | 48.28 | 48.28 | 48.28 | 47.93 | 105.78 |
| 广东 | 49.07 | 49.07 | 48.87 | 48.87 | 48.40 | 105.20 |
