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2021年第30周(7月26日-7月30日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-04  来源:农业农村部
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第30周(即2021年7月26日-7月30日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.94元,环比下跌2.7%,同比下跌57.0%,较上周扩大1.0个百分点。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第30周(即2021年7月26日-7月30日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.94元,环比下跌2.7%,同比下跌57.0%,较上周扩大1.0个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周前期,因终端需求疲软,猪肉销售速度减慢,导致生猪与猪肉价格延续下跌态势。临近月底,养殖户看涨惜售情绪渐浓,规模养殖场出栏减少,供应收紧支撑生猪价格上涨,并带动猪肉价格小幅上涨,但周均价较上周略降。
 
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
 
7月26日
7月27日
7月28日
7月29日
7月30日
宰后均重
16
20.92
20.86
20.86
20.89
21.18
90.74

  一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤18.29元,环比下跌1.7%,同比下跌60.1%,较上周扩大0.6个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比下跌。随着大体重生猪存栏减少,养殖户抗价惜售,生猪供应量有限,对价格形成一定支撑。但本地需求低迷,猪肉外发量有限,部分屠宰企业为销售顺畅选择下调售价,导致本周猪肉价格小幅下跌。
 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
7月26日
7月27日
7月28日
7月29日
7月30日
宰后均重
黑龙江
18.30
18.30
18.10
18.03
18.03
89.92
吉林
18.40
18.40
18.40
18.40
18.40
90.12
辽宁
18.75
18.75
18.68
18.33
18.95
89.25

  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤19.70元,环比下跌5.1%,同比下跌59.1%,较上周扩大2.0个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比下跌。因本地区猪肉价格较高,周前期受东北等外来低价猪肉影响,本地区猪肉价格跌幅相对明显。月底规模养殖场出栏计划减少,支撑生猪与猪肉价格上涨,但因需求疲软,涨幅有限,均价仍低于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
7月26日
7月27日
7月28日
7月29日
7月30日
宰后均重
北京
19.03
19.03
19.03
19.03
19.37
81.70
天津
20.03
20.03
20.03
20.03
20.38
83.70
河北
19.98
19.98
19.98
19.98
20.15
84.03

  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤20.46元,环比下跌3.7%,同比下跌58.1%,较上周扩大1.6个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期受降雨天气影响,下游批发市场走货量减少,拖累生猪及猪肉价格下跌。周后期大体重生猪出栏量减少,其价格高于标猪,养殖户压栏惜售,带动生猪及猪肉价格小幅上涨,周均价仍环比下跌。
 
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
7月26日
7月27日
7月28日
7月29日
7月30日
宰后均重
河南
20.25
20.18
20.18
20.47
20.72
85.92
湖北
20.13
20.40
20.40
20.63
20.70
88.39
湖南
20.50
20.50
20.60
20.67
21.17
103.60

  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.17元,环比下跌2.4%,同比下跌56.7%,较上周扩大0.7个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内养殖户压栏惜售,规模养殖场出栏计划较少,生猪供应整体有限。消费正处于消费淡季,猪肉销售速度迟缓,屠宰企业销售普遍不畅,收猪价格较低。供需博弈下,本周生猪与猪肉价格调整空间较小,均价小幅低于上周。
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
7月26日
7月27日
7月28日
7月29日
7月30日
宰后均重
山东
21.26
21.19
21.19
21.19
21.44
83.70
江苏
21.38
21.25
21.25
21.25
21.75
90.63
安徽
20.50
20.38
20.38
20.50
20.75
92.00
浙江
21.00
21.00
21.00
21.00
21.50
102.50
福建
21.45
21.45
21.45
21.45
21.58
97.63

  五、四川、广东猪肉价格均环比下跌,同比跌幅扩大
 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤20.15元,环比下跌2.5%,同比下跌60.9%,较上周扩大1.2个百分点。周前期,高价猪肉订单量减少,屠宰企业压价收购生猪,生猪及猪肉价格跌幅明显。周后期临近月底,规模养殖场出栏计划完成较好,生猪出栏量少,带动生猪及猪肉价格低位小幅上涨。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤23.89元,环比下跌0.8%,同比下跌53.2%,较上周扩大0.4个百分点。省内下游需求较差,屠宰企业销售不畅且盈利不佳,多压低收购价格,导致生猪与猪肉价格下跌。
 
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
7月26日
7月27日
7月28日
7月29日
7月30日
宰后均重
四川
19.83
19.83
20.20
20.45
20.45
101.56
广东
23.87
23.87
23.87
23.87
24.00
103.93
 
 
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