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青海省市场监管局全面开展提升餐饮质量安全活动

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-07-02  来源:青海省市场监督管理局
核心提示:青海省市场监管局全面开展提升餐饮质量安全活动
      为深入贯彻落实习近平总书记在青海考察时的重要讲话精神,满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,确保 “舌尖上的安全”,省市场监管局围绕党史学习教育,以落实“四个最严”为遵循,以“智慧管理”为突破,以“分类监管”为先导,坚持问题导向、科学监管、务实管用的原则,持续完善长效机制建设,着力破解餐饮服务重点、难点问题,有效提升了人民群众的获得感、幸福感、安全感。

深入开展校园食品安全守护行动。各地结合春季开学季,督促学校督促建立健全食品安全各项规章制度、开展从业人员健康体检、食品安全知识培训,在各学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”工作,全省共出动执法人员2817人次,检查学校及托幼机构食堂、学校周边经营户4636家,排查出食品安全隐患303条,下发责令整改通知书70份,开展培训113次1885人次,抽检食品27批次,行政处罚立案数5起,罚没款1.35万元。

加大餐饮服务单位整顿规范力度。结合日常监督检查,以城区、景区沿线、学校周边、餐饮聚集区域的餐饮门店,农家乐、牧家乐为重点单位,全面开展规范提升行动。为有效提高餐饮服务提供者食品安全的整体水平,从许可管理、信息公示、制度管理等风险因素,扎实开展餐饮服务服务环节风险分级评定工作,截止目前,对19366家餐饮服务单位开展了风险等级评定工作,其中A级2217家、B级2974家、C级12657家、D级1518家。

加强网络餐饮监测监管。进一步加强对网络餐饮服务第三方平台监管,通过购买第三方服务的方式对全省网络餐饮实施监测,共监控饿了么、美团外卖两平台8667家,发现缺照的共10家,缺照率0.12%;发现缺证的共282家,缺证率3.25%;许可证超期6家。针对存在的问题,集中约谈美团、饿了么4次。线上下线违规菜品、下线现场整改网络餐饮单位524家。通过网络餐饮检测加强了对网络食品经营事中事后的监管,强化了对入网餐饮单位的资质审查及入网后检查。

规范“小餐饮”经营行为。通过取缔一批、规范一批、提升一批,推动“小餐饮”管理水平提升。小餐饮整治提升原有整治基础上,集中力量狠抓落实,通过典型示范,着力提高小餐饮整体就餐环境和管理水平,共规范小餐饮店5313家,并将小餐饮备案纳入许可一体化平台中,统一管理。通过一体化管理之后,压缩了办证时间、提高了办证效率。

倡导绿色文明餐饮行为。为倡导卫生、健康、文明的用餐方式,构建餐饮服务单位良好诚信体系建设,在餐饮服务单位推广使用公筷公勺分餐制度,设立使用公筷公勺提示牌,引导客人使用公筷公勺,各地在大中型餐饮服务单位张贴宣传海报1200余张,设置提示卡5100余个,以此提高餐饮服务单位的整体竞争力,提升餐饮服务单位质量水准。目前,餐饮单位使用公筷公勺已成常态,有效保障了广大群众食品安全。引导餐饮服务单位大力开展“厉行节约、制止浪费”全面推进“文明餐桌”实践活动,宣传厉行节约、反对浪费、科学饮食、预防食物中毒等食品安全知识,提倡“光盘行动”,减少餐桌浪费。

 
 
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