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第三届食品科学与人类健康国际研讨会—补充低聚糖或低聚肽对训练表现的影响—郑志强工程师

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-11
核心提示:补充低聚糖或低聚肽对训练表现的影响
   郑志强  工程师
 
  军事科学院军需装备研究所
 
  2008年硕士研究生毕业后特招入伍,主要从事军用食品研究与开发工作。参加工作以来,承担参与了军队重点科研课题9 项,编制国家军用标准2 项。获得军队科技进步二等奖1 项;授权国家发明专利10 项;发表学术论文20余篇,其中SCI、EI收录6 篇。
 
  报告题目:
 
  补充低聚糖或低聚肽对训练表现的影响
 
  摘 要:
 
  研究压缩食品中添加麦芽低聚糖或大豆低聚肽对日常训练表现的影响。12 名志愿者随机分为5 组:常规膳食组、压缩食品组(CF)、添加低聚糖压缩食品组(CFMO)、添加低聚肽压缩食品组(CFSO)。志愿者主要参与中等强度90分钟跑以及力竭跑训练。训练期间测试心率、主观训练强度(RPE)、血糖和血乳酸指标。结果表明CFMO组恢复心率显着低于其他组;CFMO组血糖水平最高、运动后血乳酸水平最低,恢复期血乳酸清除率最高,CFSO组其次;各组RPE评分无显着差异。结果说明CFMO可促进训练后心率恢复,提高和维持血糖水平;CFMO和CFSO均可加快训练后恢复期的血乳酸清除。

 
 
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