市质监局邀请市质检院检测专家向居民耐心讲解食品接触材料质量安全的快速检测和消费选购知识，并与居民就快检技巧和选购常识展开积极互动。
活动现场免费为居民提供纸杯中荧光性物质含量测定、不锈钢牌号快速区分等食品相关产品的快速检测，并发放食品相关产品选购知识手册，普及食品相关产品安全知识，引导居民认识食品相关产品安全的重要性，科学消费、科学使用食品相关产品。
过去，涉及此类食品相关产品的检测问题，往往需要2周才能知晓答案，如今只需短短15秒。那么问题来了，食品相关产品快检技能有哪些？纸制品荧光性物质含量合格吗？不锈钢牌号是否和产品标称的一致？餐具洗涤剂重金属超标吗？
1.不锈钢牌号区分
快速检测通过药水中的化学物质跟不锈钢中的镍反应生成特定颜色的络合物，显示颜色不同就可以达到区分不锈钢材质的效果，可以快速地区分不锈钢牌号啦。
2.荧光性物质
担心纸杯太白是因为添加了荧光增白剂？用紫外手电照一下就可以了。纸制品中荧光性物质在一定的紫外波长照射下能反射蓝紫色荧光。GB 11680-1989 《食品包装用原纸卫生标准》中规定取裁剪成100cm2的纸质样品，在254nm和365nm的紫外灯照射下，测得样品的最大荧光面积不得大于5cm2。
3.pH值测试
餐具洗涤剂的酸碱性是不是符合标准呢？pH试纸一试便知晓。GB9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》中要求pH值在25℃，1%溶液中在4.0-10.5之间，洗涤剂的酸性和碱性都不可以太强，否则会容易伤害皮肤。
4.铅离子检测
GB 14930.1-94 《食品工具》食品用餐具洗涤剂中重金属铅离子含量不能超过1mg/Kg。常规检测往往要通过检测仪器才能确定其含量的多少，现在只需要几滴药水就可以初步判断含量了。
做法：取洗涤剂或者消毒剂1ml加入玻璃比色皿或试管中，加2滴检测液1号，2滴检测液2号，振荡混匀，立即比色，通过比色卡可以初步判断铅的含量，铅含量越高红色越深。
