“欧盟双认证 中国好奶粉”的广告语相信是大家耳熟能详的。广告语影响深远，带动了不少奶粉生产厂家纷纷开展“欧盟双认证”。可是究竟什么是“欧盟双认证”呢？
追本溯源， 目前奶粉生产厂家所说的“欧盟双认证”指的是“BRC”认证和“IFS”认证。
基本概念
BRC: 英国零售商协会(British Retail Consortium)的简称，1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准，用以评估零售商自有品牌食品的安全性，目前已经成为国际公认的食品规范。
IFS: 国际食品标准（International Food Standard）的缩写。它是由德国贸易机构联会于2001年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核。
一个标准？
在广告语境中讲“欧盟双认证”，通常指的是通过BRC和IFS食品标准的认证，但实际上BRC和IFS，所指代的，都不只是一个孤立的食品标准。
BRC标准包括：
※ 食品安全标准
※ 包装与包装材料安全标准
※ 消费品标准
※ 仓储和配送标准
※ 代理和经纪人标准
IFS标准包括：
审核食品生产商的IFS食品标准
审核从事食品或非食品产品物流业务的企业和服务商的IFS物流标准
审核贸易商和代理机构的IFS贸易商标准，主要是为了检查他们是否建立了有效的供应商和危机管理程序
审核家用产品和个人护理产品制造商的IFS HPC（家用和个人护理品）标准
审核批发商、包装企业和现购自运商场的IFS现购自运标准
审核包装材料生产商的IFS 安全包装标准
监督检查食品专营店和食品超市的IFS食品储存标准
标准内容
BRC食品标准分为4个部分，核查项目共分为7章：
最高管理者承诺
食品安全计划-HACCP
食品安全和质量管理体系
现场标准
产品控制
过程控制
人员
IFS食品标准分为4个部分，其中核查项目包括278项要求，共分为6章：
高级管理层职责
质量和食品安全管理体系
资源管理
策划和产品实现过程
测量、分析和改进
食品防护
审核是如何进行的？
BRC和IFS 都有通知审核和突击检查两种审核方式，企业均可自愿选择接受突击检查的模式。
BRC:
审核人员到来后开展生产设施检查、文件审核追溯性检查等内容进行审核，并对所发现的任何不符合项的性质和严重程度进行评估。认证后以所授予的等级将以不符合项数量和级别为依据，分为A,B,C,D级及不予认证。
此外，选择突击审核方案的工厂，根据突击检查的结果，授予AA+,A+,B+,C+,D+的等级。等级不同，审核频率也不同。
IFS:
审核人员到来后会审查文件并检查工艺流程。他将依次检查IFS标准所包含的全部278项标准，并以A、B、C或D定级。得A积20分，得B积15分，得C积5分，得D则扣20分。据此通过实际获得分数除以满分分数算出百分比值。如果企业获得的分数达到95%或以上，将被IFS评为高级。如果评价值在75%至95%之间，则其达到了基础级别。如果评价值更低，视为未通过审核。
IFS的突击检查使用一份包含90个条款的检查表，所有条款都是从IFS Food第六版中挑选得到。审核的主要关注点在于关于HACCP的执行，进而确保一般性的健康以及虫害的预防。
标识使用
BRC：
不允许用在产品或产品包装上。
如审核范围涵盖公司所有产品，允许在信笺和营销资料上使用BRC标志
IFS：
不允许用在产品或产品包装上。
允许在营销等资料上使用IFS 标志，但应与质量安全相关，且不应引起“IFS承担质量安全责任”等类似误会。
