食品生产卫生规范汇总
国际和国外
序号名称
1CAC/GL 41-1993 Portion Of Commodities To Which Codex Maximum Residue Limits Apply And Which Is Analyzed （Amendment 2010）应用国际食品法典最大残留限量并开展分析的商品部位 2010年修订
2美国良好操作规范（GMP—21CFR Part 110）
3CAC/RCP 31-1983 干奶卫生规范-食品法典
4(EC) No 853/2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin（动物源性食品的的特殊卫生规范）
食品安全国家标准
序号标准名称及实施时间
1GB 8950-2016 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范（2017-12-23实施）
2GB 8951-2016 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范（2017-12-23实施）
3GB 8952-2016 食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范（2017-12-23实施）
4GB 8954-2016 食品安全国家标准 食醋生产卫生规范（2018-12-23实施）
5GB 8955-2016 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范（2017-12-23实施）
6GB 8956-2016 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范（2017-12-23实施）
7GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范（2017-12-23实施）
8GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范（2017-12-23实施）
9GB 12695-2016 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范（2017-12-23实施）
10GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范（2017-12-23实施）
11GB 13122-2016 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范（2017-12-23实施）
12GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范（2014-6-1实施）
13GB 17403-2016 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范（2017-12-23实施）
14GB 17404-2016 食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范（2017-12-23实施）
15GB 18524-2016 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范（2017-12-23实施）
16GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范（2017-12-23实施）
17GB 20941-2016 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范（2017-12-23实施）
18GB 21710-2016 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范（2017-12-23实施）
19GB 22508-2016 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范（2017-12-23实施）
20GB 31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范（2016-9-21实施）
21GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范（2015-5-24实施）
22GB 31641-2016 食品安全国家标准 航空食品卫生规范（2017-12-23实施）
地方标准
序号标准名称及实施时间
1DB31/ 2027-2014 食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范（含1号修改单）
2DB33/ 3008-2016 食品安全地方标准 火腿生产卫生规范（2017-3-29实施）
3DBS15/ 008-2016 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品生产卫生规范（2017-1-1实施）
4DBS32/ 010-2016 食品安全地方标准 餐具、饮具集中消毒服务卫生规范（2017-6-1实施）
5DBS61/ 0010-2016 食品安全地方标准 豆芽生产卫生规范（2016-7-1实施）
6DBS44/ 004-2014 食品安全地方标准 生鲜家禽加工经营卫生规范（2015-1-15实施）
7DB31/ 2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范（2014-4-1实施）
8DB31/ 2024-2014 食品安全地方标准 集体用餐配送膳食生产配送卫生规范（2014-10-1实施）
9DB33/ 3003-2014 浙江省食品安全地方标准 冷鲜禽加工经营卫生规范（2014-10-1实施）
10DBS12/ 001-2014 食品安全地方标准 工业化豆芽生产卫生规范（2014-9-15实施）
11DB31/ 2022-2014 食品安全地方标准 冷鲜鸡生产经营卫生规范（2014-4-1实施）
12DB31/ 2019-2013 食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范（2014-1-1实施）
13DB31/ 2018-2013 食品安全地方标准 冰点心生产卫生规范（2014-1-1实施）
14DB31/ 2017-2013 食品安全地方标准 发酵肉制品生产卫生规范（2014-1-1实施）
15DB31/ 2011-2012 食品安全地方标准 工业化豆芽生产卫生规范
16DB31/ 2009-2012 食品安全地方标准 餐饮服务团体膳食外卖卫生规范
17DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
18DB31/ 2003-2012 食品安全地方标准 复合调味料生产卫生规范
19DB11/Z 522-2008 奥运会食品安全 即食即用果蔬企业生产卫生规范
部分处于过渡期内有效的卫生规范
序号标准名称及作废时间
1GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范（2017-12-23作废）
2GB 13122-1991 面粉厂卫生规范（2017-12-23作废）
3GB 12696-1990 葡萄酒厂卫生规范（2017-12-23作废）
4GB 12697-1990 果酒厂卫生规范（2017-12-23作废）
5GB 12698-1990 黄酒厂卫生规范（2017-12-23作废）
6GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范（2017-12-23作废）
7GB 8957-1988 糕点厂卫生规范（2017-12-23作废）
8GB 8954-1988 食醋厂卫生规范（2018-12-23作废）
9GB 8952-1988 啤酒厂卫生规范（2017-12-23作废）
10GB 8951-1988 白酒厂卫生规范（2017-12-23作废）
11GB 8950-1988 罐头厂卫生规范（2017-12-23作废）
12GB 17051-1997 二次供水设施卫生规范
13GB 8953-1988 酱油厂卫生规范
14GB 16330-1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范
15GB/T 22469-2008 禽肉生产企业兽医卫生规范
进出口卫生规范
序号标准名称及实施时间
1SN/T 1892.2-2007 进出口食品包装场所与人员卫生规范 第2部分：包装人员
2SN/T 1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分：粮食储藏
3SN/T 1882.2-2007 进出口粮食储运卫生规范 第2部分：粮食运输
4SN/T 1995-2007 进出口食品冷藏、冷冻集装箱卫生规范
5SN/T 1884.1-2007 进出口水果储运卫生规范 第1部分：水果储藏
6SN/T 1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分：新鲜果蔬
7SN/T 1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分：液态乳制品
8SN/T 1880.4-2007 进出口食品包装卫生规范 第4部分：一次性包装
9SN/T 1880.3-2007 进出口食品包装卫生规范 第3部分：软包装
10SN/T 1880.2-2007 进出口食品包装卫生规范 第2部分：聚对苯二甲酸乙二醇酯包装
11SN/T 1880.5-2007 进出口食品包装卫生规范 第5部分：金属包装
12SN/T 1880.1-2007 进出口食品包装卫生规范 第1部分：通则
13SN/T 1881.3-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分：糕点类食品
14SN/T 1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分：熟肉制品
15SN/T 1885.2-2007 进出口水产品储运卫生规范 第2部分：水产品运输
16SN/T 1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范 第1部分：水产品保藏
17SN/T 1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分：水果运输
18SN/T 1883.2-2007 进出口肉类储运卫生规范 第2部分：肉类运输
19SN/T 1883.1-2007 进出口肉类储运卫生规范 第1部分：肉类储藏
20SN/T 1879.2-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第2部分：储运人员
21SN/T 1879.1-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第1部分：储藏库房
22SN/T 1892.2-2007 进出口食品包装场所与人员卫生规范 第2部分：包装人员
23SN/T 1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分：粮食储藏
24SN/T 1882.2-2007 进出口粮食储运卫生规范 第2部分：粮食运输
25SN/T 1995-2007 进出口食品冷藏、冷冻集装箱卫生规范
26SN/T 1884.1-2007 进出口水果储运卫生规范 第1部分：水果储藏
27SN/T 1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分：新鲜果蔬
28SN/T 1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分：液态乳制品
29SN/T 1880.4-2007 进出口食品包装卫生规范 第4部分：一次性包装
30SN/T 1880.3-2007 进出口食品包装卫生规范 第3部分：软包装
31SN/T 1880.2-2007 进出口食品包装卫生规范 第2部分：聚对苯二甲酸乙二醇酯包装
32SN/T 1880.5-2007 进出口食品包装卫生规范 第5部分：金属包装
33SN/T 1880.1-2007 进出口食品包装卫生规范 第1部分：通则
34SN/T 1881.3-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分：糕点类食品
35SN/T 1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分：熟肉制品
36SN/T 1885.2-2007 进出口水产品储运卫生规范 第2部分：水产品运输
37SN/T 1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范 第1部分：水产品保藏
38SN/T 1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分：水果运输
39SN/T 1883.2-2007 进出口肉类储运卫生规范 第2部分：肉类运输
40SN/T 1883.1-2007 进出口肉类储运卫生规范 第1部分：肉类储藏
41SN/T 1879.2-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第2部分：储运人员
42SN/T 1879.1-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第1部分：储藏库房
