一、相关术语释义
胴体：是指毛鸭放血、去毛、去舌、去内脏、去肠头、去气管、去爪、去板油后的白条。
毛鸭出成：胴体重量/毛鸭活体重量=毛鸭出成率
二、相关情况分析
1、毛鸭出栏时没有空食
大多食品厂都是杀胴体，如果不空食或空食不到位，到了食品厂未消化的饲料随着内脏被掏出了，这一部分饲料包含内脏是不被计算到胴体里的，也就是说是不算钱的，饲料是白白的浪费的掉了。 食品厂在掏内脏时空食不好的毛鸭，食管内的饲料会污染毛鸭胴体的和产品的，污染的产品很难净化处理，食品厂会根据污染情况投诉养殖户，甚至会被罚款。所以咱们养殖户为了避免饲料浪费，一定要按规定时间控食。
2、活体不干净
活体不干净是指毛鸭外表占有鸭粪、土沙、水等沾染的东西。鸭粪和土不用说，只要是网上饲养一般很少。水的问题需要解析一下：当鸭舍密封比较严，棚内高湿或雨天、雾天或打水后时鸭体和羽毛会被吸水，水或水珠附着在鸭体和羽毛上，这一点许多养殖户不在意，认为没多少重量，殊不知每只活体鸭子附着10克是看不出来的，1万只鸭子是200多斤呢，这也就是晴天杀鸭子一般折秤少的原因，何况再沾有粪污呢。
3、鸭子出栏时不健康
鸭子不健康，特别是鸭子顽固性浆膜炎或其他原因肠炎的鸭子，在宰杀时是杀不出来的。原因是鸭子机体消瘦、胴体变轻，虽然肠道内的饲料少了，但心脏、肝脏、肠道等内脏大多处在水肿变大、变质状态。胴体重量变小，内脏重量变大，会严重造成杀不出来的现象。特别是生产车间里反馈鸭肝病变等投诉，这种鸭子极有可能杀不出来。同时也会造成副产价值降低或者无法做成产品，食品厂也会受损失。
4、路耗
大家知道肉鸭子是水货，饲养周期短，生长速度快，但同时水分含量大于肉鸡，更大于我们家鸭。路途越大折耗（体液流失）越大。冬季稍好，夏季折耗更多。
5、出栏毛鸭大小不均匀，整齐度差
体重差的出成低，拉低了整体出成，同时由于大小不均，不符合毛鸭体重的（一般是4斤以下，主要是看合同中约定）食品厂要折半或更低折算计算胴体（受产品结构与价格影响较大），也影响毛鸭整体杀鸭效果。
