可这黄瓜作为果蔬界的补水明星，谣言也不少！这不最近有圈友发来一段视频，视频中讲到黄瓜中有大量的弓形虫，为了验证还将黄瓜汁滴到了薄片上，在滴过特殊试剂之后，显微镜下观察到了很多黑色的虫子在窜动，都是弓形虫，高温还杀不死，必须吃硒才可以。黄瓜汁液内真的有大量弓形虫吗？我们一起来看看！
张峰
北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师
黄瓜汁液内真有大量弓形虫？
海心
张峰
只有猫可以在自然环境下，通过粪便把弓形虫向外传播，被感染动物只有温血动物不包括蔬菜。它不可能在黄瓜里，也不可能在黄瓜里头繁殖，只会沾染在黄瓜的表面，或者其他果实的表面，一清洗就掉了。
吃硒可以杀死弓形虫？
新月
冯晓元
北京市农业质量标准与检测技术研究中心研究员
硒作为微量元素对人体确实是有好处，但目前为止尚未任何研究结果表明防治弓形虫与补硒之间有什么可靠的科学依据。
硒是人体必需的微量元素，它能够维持机体的神经元正常发育，也能提高人体的免疫力、抗病毒等。它具有重要的生理功能，但是人体不能自身合成，它需要依赖于食物的补充，需要从食物中适当地补充，含硒高的一些食物，比如说肉、鱼、蛋等。
水果和蔬菜相对来说硒含量比较少，但有一些蔬菜水果，比如说西兰花、菜花、葱蒜等，这些食物中含硒也比较高。
一般推荐的每日摄入量是50微克到250微克，不能超过400微克，如果过量补硒会造成人体中毒。通过日常合理搭配，就可以达到每日硒含量的正常摄取。
即使被弓形虫感染的肉类和蔬菜，只要不生吃，高温烹制后食用对人体是不会产生任何影响的。
黄瓜里真的有激素吗？
李大白
张峰
激素的人工的成本太高。黄瓜是加强水肥管理，通过根来吸收，而不是通过黄瓜自身。即使是根外追肥，一些补充追肥的办法也是通过叶面，这只是作为一种补充方式。
在冬天保护地黄瓜生产的时候，因为它自然条件比较差，黄瓜不容易生长，会用到生长调节剂去处理去沾花，但它不能叫激素，是生长调节剂，这是国际通用的。它只是在这个黄瓜刚开花的时候，就把这个黄瓜给处理了。调节剂的浓度非常低，没有什么危险，从开花到长成成品瓜，残留的调节剂已经完全被释放分解甚至代谢掉了。
那又该如何挑黄瓜呢？
长风几万里
张峰
1 选品种：黄瓜绝对不会有转基因，不同的地区喜欢吃不同类型的黄瓜（旱黄瓜、水黄瓜、水果黄瓜）
2 选没有或生长调节剂少的。
