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洋葱发芽了还能吃吗 吃洋葱有什么好处

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-24
核心提示:大家都知道有些食物发芽后会产生一定的毒性,不能随便吃,比如发芽后的土豆会产生龙葵碱,如果过多的摄入则会出现口舌发麻,腹痛,呕吐等胃肠道症状。而洋葱呢,也有很多......

大家都知道有些食物发芽后会产生一定的毒性,不能随便吃,比如发芽后的土豆会产生龙葵碱,如果过多的摄入则会出现口舌发麻,腹痛,呕吐等胃肠道症状。而洋葱呢,也有很多人一次买很多洋葱回家,吃不完放久了也会发芽,那么,洋葱发芽了还能吃吗?



洋葱发芽了还能吃吗?


土豆发芽会产生一种毒素,对人体不好,吃了会产生一些中毒反应,但是洋葱发芽是不会产生这种物质的,所以即使洋葱发芽了还是可以吃的。一般来讲,洋葱存放时间过久,出现发芽长芽的情况时,营养成分会转移到发芽部分,只是会使洋葱的营养价值降低,不会产生有毒物质,因此,发芽的洋葱还是可以继续食用的,只是口感较差而已。


洋葱发出的芽能吃吗?


可以吃。


如果说洋葱芽已经长成青苗的样子了,那么可以将洋葱芽洗净后,炒食后食用;如果说洋葱芽还比较短,并没有完全长出来时,叶子部分会比较厚实,食用口感不是很好,不建议直接食用,但可以作为香辛料食用。


洋葱的食用好处


降脂降压


洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害,使动脉血管内壁光滑,富有弹性。


洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素,对治疗高血压等病症十分有效。


洋葱含有丰富的钾元素,有很好的降脂、降压的作用。



降血糖


洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。


保护心脏


洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。


防哮喘


洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。



抗衰老


紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。


预防动脉硬化


葱中含有硫化物,硫化物进入人体后,会转变成蒜素,能防止胆固醇附着在血管壁上,因此能有效预防动脉硬化等疾病。纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。


把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用,可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应该避免食用,因为纳豆会影响药效的发挥。


 
 
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