那么什么是反式脂肪酸？
对市民的健康有什么影响？
为何世界卫生组织会宣布“取代”它？
作为消费者，又该如何降低它的影响？
给消费者的建议
由于反式脂肪酸是天然存在的，要完全消除反式脂肪酸是不可能的。因此，消费者在选购食品时应查看配料表：若配料表中含人造奶油、起酥油、氢化植物油、代可可脂、植脂末等配料时，应仔细查看产品的营养成分表，尽可能选择反式脂肪酸含量较低的产品。
需要注意的是，需要注意的是，我们在购买食品时，标签上反式脂肪酸为“0”或不是真正的没有反式脂肪酸，GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》对反式脂肪酸“0”界限值规定是≤0.3g/100g（100mL）。当然，我们也正在根据我国居民膳食结构，同时结合国际情况，或对此限值做出调整。
