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土豆吃多了易得高血压?正确食用能稳定血压

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-30
核心提示:土豆被称为十全十美的营养食物,素有“地下苹果”和“第二面包”的美称。不过,据哈佛大学研究人员报道:与那些每月吃少于1份土豆(1个拳头大小)的人相比,每周吃4份或......

土豆被称为十全十美的营养食物,素有“地下苹果”和“第二面包”的美称。不过,据哈佛大学研究人员报道:与那些每月吃少于1份土豆(1个拳头大小)的人相比,每周吃4份或者更多土豆与高血压风险的增加有关。11%的风险来源于烤土豆、煮土豆或土豆泥,17%的风险来源于炸土豆。


但是一位没有参与这项研究的营养学家认为,或者高血压风险的增高不应该归咎于土豆,而应该归咎于人们在土豆中添加的其他成分,例如奶油和熏肉。



吃土豆真的会增加高血压风险吗?


实际上,正确食用土豆还有助于稳定血压。香蕉钾含量十分高,一根普通香蕉含432毫克钾,钾质可有助控制血压,而一个中型马铃薯已含698毫克钾,比起香蕉还要多,而且马铃薯还包含锰,可强化骨骼。


土豆有多种药效,被广泛用于辅助治疗高血压,贫血,便秘等疾病, 另外,土豆汁的降压效果是最好的,土豆中的钾离子有抑制钠离子、收缩血管、破坏心血管的作用。建议患有高血压或因肾功能障碍而浮肿的人尝试喝熬土豆汁,除了高血压患者,贫血和肠胃不好的人也可以喝熬土豆汁,但是肾病患者不宜喝熬土豆汁。



吃土豆的好处


有利心血管健康


土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,后者有利于心血管健康。


降脑卒中发病率


每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压和心脏病的功效,这让土豆享有“地下苹果”的美誉。


另外有研究证明,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%。



抗癌、抗氧化


早先的研究结果表明,土豆能有效预防乳腺癌,并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。


土豆中含有的多酚类物质,具有抗癌、抗氧化作用。


健脾和胃


从中医角度看,土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。


土豆堪称百姓灵芝,但是想要吃它达到防治疾病的目的,吃法非常关键!


三高患者可以吃土豆,但要注意烹饪土豆的方式。很多人喜欢把土豆做成鱼香肉丝,还有炸土豆条、香煎土豆等,这样吃虽然很美味,但却大大增加了土豆的热量以及含盐量,对于高血压高血糖患者是不利的。比较健康的吃饭是用土豆炖汤,或者蒜炒土豆片等,这里有个小技巧,就是土豆能切多大切多大,尽量不要切丝,不要烹饪得太过糊烂,这样更利于血糖的控制。如果把土豆当菜吃,则要相应的少吃几口饭。


 
 
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