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经常喝汤喝对了吗?饭前喝汤还是饭后喝汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-08
核心提示:中国人爱喝汤,尤其是南方人特别喜欢喝汤,吃饭要是没有汤的话,会觉得吃不下去食物。汤可以分为很多种,不同的食材可以做成不同的汤,像是肉汤,海鲜汤,蔬菜汤,菌菇汤等......

中国人爱喝汤,尤其是南方人特别喜欢喝汤,吃饭要是没有汤的话,会觉得吃不下去食物。汤可以分为很多种,不同的食材可以做成不同的汤,像是肉汤,海鲜汤,蔬菜汤,菌菇汤等等,食材之间互相搭配,做出来汤品的味道也就更为鲜美。



虽然我们经常喝汤,可是很多人却没有喝对汤,有一句俗语叫做“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。那么到底是饭前喝汤还是饭后喝汤呢?


1、饭前喝汤还是饭后喝汤


对于大部分人而言,建议是饭前喝汤,因为饭前喝点汤,可以润滑一下食道和肠胃,还能够减少接下来食物的摄入量,避免造成食物摄入过多。而饭后喝汤的话,在吃饱的情况下再喝汤,则有可能造成食物摄入过多,有可能导致肥胖,还有就是会稀释胃酸,影响食物的消化和吸收。


而对于肠胃消化不好的人而言,就不宜饭前喝汤了,因为饭前喝汤会稀释胃酸,减慢肠胃蠕动,导致消化能力更差,因此对于肠胃消化能力不好的人而言,则要少喝汤。



2、中午喝汤还是晚上喝汤


一日三餐,早餐一般都比较匆忙,很少会喝到汤,午餐和晚餐喝汤的概率比较高,那么是午餐喝汤还是晚餐喝汤亦或者两餐都喝呢?


这里小编的建议是中午喝汤,因为午餐是在一天的中间,在吃过午餐之后,下午还有工作,对于喝汤摄入的热量能够消耗掉,而晚餐的时候喝汤的话,则有可能导致摄入的热量过多,引起肥胖,因此如果晚餐的时候一定要喝汤的话,最好是喝些比较清淡的汤,避免高热量高油脂的汤品。



3、光喝汤不吃肉好不好


很多人认为,在煮汤的过程中,食材中的营养物质都溶解到汤里面,因此只要喝汤就可以了,汤里的肉已经没什么营养,可以直接倒掉了,并且认为喝汤不吃里面的肉就不容易胖。


实际上并不是这样,汤里的营养物质并没有很多,尤其是蛋白质那些,有数据表明,汤里的蛋白质含量仅仅是肉里蛋白质含量的十五分之一,对于矿物质钙,锌,铁等等而言,也是肉里的含量远高于汤里,那么很多人都好奇了,汤里哪些营养物质比较多呢?



汤里的脂肪含量比较高,所以煮肉汤的时候,肉眼就可以看到油脂浮在汤面上,除了油脂之外还有一些含氮浸出物,例如嘌呤等等,还有就是,汤里的钠含量比较高,因为煮汤放盐调味的时候,盐都溶于汤里。汤里除了这些之外,还有的就是维生素了,水溶性的维生素大部分都存在于汤中。


因此在喝汤的同时,不要忘了食用汤里的食材,毕竟大部分的营养物质还是在食材中。


 
 
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